Новости города БезФормата.Ru
Кызыл
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Фестиваль тувинской баранины»: мастерство и азарт

«Фестиваль тувинской баранины»: мастерство и азарт - Плюс Информ
«Фестиваль тувинской баранины»: мастерство и азарт - Плюс Информ
«Фестиваль тувинской баранины»: мастерство и азарт - Плюс Информ
Фото: plusinform.ru

продолжение. Начало в №33 от 16.08.17 г.

Что может быть приятней взору чабана, как не бескрайние степи, где пасутся стада его упитанных овец? Вокруг – прозрачные реки, бесконечная синева гор и свежий воздух! И радуется чабан, ведь именно в таких экологически чистых местах и пасутся его овечки. И от экологии такой, человеком нетронутой, мясо у животных вкусное, сочное, без примесей и ГМО. Просто песнь, ей-Богу, хотели бы спеть нашей баранине многие гости, побывавшие на Наадыме на Первом Международном гастрономическом конкурсе «Фестиваль тувинской баранины» и попробовавшие кулинарные изыски.

О региональном этапе, который прошел в м. Тос-Булак 14 августа, мы рассказали в № 33 от 16 августа в нашем еженедельнике. А вот 15 августа победители регионального этапа боролись на конкурсе за 1, 2, 3 места с приезжими поварами из других регионов. Мастерами и профессионалами. Кто кого?

Напомним имена тех, кто вышел в финал. Это повара гранд-холла «Столичный», получившие первое место, кафе «Белдир-Кежии» - второе место и клуб «Райдан» - третье место. Все они удостоены денежных призов в размере 15, 10 и 5 тысяч рублей соответственно. Ресторан «Буян-Бадыргы», удостоенный специальной номинации «За сохранение традиций тувинской национальной кухни», и ресторан «Алдын-Доос», собравший наибольшее количество «лайков» в соцсетях, также были допущены до финала, где конкуренцию тувинским мастерам составили повара из Китая, Монголии, Минусинска, Новосибирска и Уфы.

И если регоинальный этап проходил практически в поле, финал Международного этапа был организован в уже привычных для конкурсантов условиях. Каждый готовил на кухне своего заведения под объективом видеокамер, которые передавали процесс готовки в режиме онлайн. Съемку вели волонтеры, которые были закреплены за каждым участником. Конкурсанты-гости «колдовали» над своими блюдами на кухнях в «Баян-Голе», «Хаан-Клубе», «Буяне-Бадыргы», «Тэнгри», столовой мэрии Кызыла. Все заведения, где велась готовка конкурсных блюд, также посетили и члены жюри.

Не обошлось и без накладок. Некоторые учасники получили баранину, из которой должны были приготовить блюдо, позже, чем стартовал конкурс. Поэтому и доставка готовых кулинарных шедевров на архитектурный комплекс «Центр Азии», где был установлен шатер для дегустации блюд, началась с опозданием. Из-за этого вкус и вид некоторых блюд заметно пострадали. Однако, техника – в помощь! Ситуацию исправили. Ведь были микроволновки, установленные в соседнем шатре, где участники могли не только подогреть, но и сервировать блюда. И, надо сказать, что конкурсанты выложились на все сто. Все их усилия могли оценить члены жюри, волонтеры, которые также были допущены к оценке конкурсных блюд, народные дегустаторы. В их числе можно было оказаться каждому, кто приобрел дегустационные карты, которые вручали повару, чье блюдо понравилось больше.

Церемония награждения состоялась на стадионе «Хуреш» в тот же день после полудня. Первое место в Международном гастрономическом конкурсе «Фестиваль тувинской баранины»  заняли повар кафе  «Белдир-Кежии» Руслан Чаш-оол и его помощник и брат – Саян Чаш-оол. Второе место занял шеф-повар ресторана «Мясо-Мясо» из Уфы Константин Минеев. Третьего места удостоена бренд-повар  «Ays Group» из Новосибирска Барчи Юлдашева. Они получили дипломы и денежные призы в размере 50, 30 и 20 тысяч рублей соответственно.

Кроме них в конкурсе участвовали повара-асы из Китая - Кун Сянюй; Ганхуяг Алтаннавч из Увсунурского аймака Монголии; Владимир Борловский из Минусинска и местные повара из ресторанов «Буян-Бадыргы», «Алдын-Доос», гранд-холла «Столичный», клуба «Райдан».

К слову, главный эксперт жюри фестиваля - Президент Сибирской Федерации рестораторов и отельеров Николай Ильин из Новосибирска, высоко оценил работу поваров кафе «Белдир-Кежии» Руслана и Саяна Чаш-оолов, завоевавших первое место. На последней дегустации международного этапа фестиваля он так и сказал: «Оправдали ожидание!».

Следующий фестиваль тувинской баранины пройдет в республике в 2019 году. Он будет проходить в форме биеннале – раз в два года. Однако те, кто также желает сразиться в поварском искусстве, могут сделать это уже в этом году. В Якутске 3 декабря состоится Международный конкурс кулинарного мастерства «Путешествие за вкусом», который пройдет в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии». Заявки на конкурс можно направить в отдел внешних и межрегиональных связей Окружной администрации города Якутска до 1 ноября по адресу: г. Якутск, проспект Ленина, 15, каб. 207, тел. 40-80-39 или на е-mail: ovs_ykt@mail.ru.

Алтынай Чимит

Фото: gov.tuva.ru


Технологии проведения Фестиваля тувинской баранины возьмет на вооружение Новосибирск - ИА Тува-ОнлайнВ течение 3 дней повара радовали зрителей кулинарными изысками, основным ингредиентом которых, была тувинская баранина и только натуральные специи.
05.09.2017 ИА Тува-Онлайн
Хороша — баранина наша! - Тувинская правдаГлавным гастрономическим событием празднования Наадым-2017 и Дня Республики Тыва стал фестиваль тувинской баранины.
19.08.2017 Тувинская правда
Фестиваль тувинской баранины удался - Плюс ИнформВ первый день Наадыма 14 июня в местечке «Тос-Булак» Кызыльского района прошел региональный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины».
18.08.2017 Плюс Информ
Фестиваль тувинской баранины: 1 место – повар из Кызыла, 2 – Уфы, 3 - Новосибирска - ИА Тува-Онлайн Победителем Первого Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины» стал повар кызылского ресторана «Белдир-Кежии» (ул.
17.08.2017 ИА Тува-Онлайн
Тувинскую баранину нужно еще более активно поставлять в крупные города Сибири – бренд-шеф AYS group Барчи Юлдашева - Правительство Республики ТываМеждународный этап гастрономического фестиваля состоялся в День Республики Тыва.
15.08.2017 Правительство Республики Тыва
В минувшие сутки в городе Кызыле и в селе Баян-Кол Кызылского района сотрудниками полиции выявлены факты незаконного изготовления, хранения, а также сбыта гашиша.
21.02.2018 МВД Республики Тыва
Подозреваемым оказался 18-летний ранее судимый за карманную кражу житель г. Кызыла.
21.02.2018 МВД Республики Тыва
Криминал за неделю - Плюс ИнформУрок для бухгалтера В Туве суд удовлетворил исковое заявление прокурора о взыскании суммы ущерба, причиненного бывшим главным бухгалтером школы.
21.02.2018 Плюс Информ
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
Отобрал телефон у подростка В полицию поселка Каа-Хем 13 декабря 2017 года обратилась 32-летняя жительница села Сукпак.
Плюс Информ
Изъят гашиш - Тувинская правда
Изъят гашиш
На стационарном посту «Шивилиг» 27 января инспекторами ДПС ОГИБДД пункта полиции № 7 Межмуниципального отдела МВД России «Кызылский» для проверки была остановлена автомашина марки «Мерседес-Бенц»,
Тувинская правда
Второе спасение малыша - Тувинская правда
Второе спасение малыша
Сотрудники МВД Тувы сдали кровь мальчику, спасенному инспекторами ГИБДД от гибели на морозе.
Тувинская правда
В поддержку ветеранов культуры и искусства - Министерство культурыСегодня в созданном в июне 2017 года Совете ветеранов культуры и искусства 335 человек, из них 223 проживают в кожуунах, еще 102 ветерана из республиканских организаций.
21.02.2018 Министерство культуры
Тува прощается с Ооржаком Кара-Катом Очур-ооловичем - Министерство культурыСегодня проводили в последний путь славного сына Тувы, человека разносторонне одаренного, пытливого, уважаемого.
21.02.2018 Министерство культуры
Фестиваль оленеводов и охотников Тувы - Министерство культуры2 марта 2018 года в местечке "Первая поляна" села Тоора-Хем Тоджинского района пройдет "ДЕНЬ ОЛЕНЕВОДОВ"   Оленеводство для тоджинцев — это не только экономическая основа существования, но традиционный,
21.02.2018 Министерство культуры
Не знает отдыха художник - Тувинская правда
Не знает отдыха художник
Год только начался, но в жизни Союза художников республики и Национального музея РТ уже произошло немало интересных и значимых событий.
Тувинская правда
Мира и благоденствия вам, дорогие земляки! - Тувинская правда
Мира и благоденствия вам, дорогие земляки!
Дорогие земляки! Примите самые искренние поздравления с древним и светлым праздником Шагаа — Новым годом по лунному календарю!
Тувинская правда
В Туву на Шагаа - Тувинская правда
В Туву на Шагаа
Мария Кирилова — молодая московская журналистка и музыкант. Из тех, кто горячо полюбил Туву, однажды побывав на этой земле.
Тувинская правда
Хоккей объединяет и обогащает - Тувинская правдаХоккейным турниром тувинские спортсмены поддержали российских олимпийцев, участвующих в зимних Играх в городе Пхёнчхане (Южная Корея).
20.02.2018 Тувинская правда
20 февраля в тире Управления МВД России по г. Кызылу состоялось спортивное мероприятие по стрельбе из боевого ручного стрелкового оружия, посвященное Дню защитника отечества и 300-летию Российской полиции.
21.02.2018 МВД Республики Тыва
4100_811695397.jpg - ТувГУЮбилейный фестиваль Центральной лиги Международного союза КВН «Азия» пройдет 24 февраля, в Красноярске, в концертном зале ««Гранд Холл Сибирь».
20.02.2018 ТувГУ
Турниры накануне Шагаа - Тувинская правда
Турниры накануне Шагаа
Одним из престижных и рейтинговых годовых состязаний по национальной борьбе хуреш считается турнир в канун Шагаа.
Тувинская правда
Победили кызылчане - Тувинская правда
Победили кызылчане
В начале недели прошли финальные игры второго республиканского этапа школьной баскетбольной лиги Всероссийских соревнований «КЭС-баскет».
Тувинская правда
Начын Куулар: «Ориентир на олимпиаду в Токио» - Плюс Информ
Начын Куулар: «Ориентир на олимпиаду в Токио»
В конце прошлого года в новостных лентах часто писали про Начына Куулара, который стал первым чемпионом мира по вольной борьбе в Туве.
Плюс Информ
Умные счетчики - ТываэнергоУстановка модернизированной системы учета – не прихоть энергетиков.
20.02.2018 Тываэнерго
Рейтинг первых лиц столиц регионов Сибири возглавила Оксана Фадина (Омск) - ИА Тува-ОнлайнКомпания «Медиалогия» подготовила медиарейтинг первых лиц столиц субъектов Сибирского федерального округа за январь 2018 года.
21.02.2018 ИА Тува-Онлайн
Молодые чабаны из села Терлиг-Хая Кызылского района – образцовые участники проекта «Кыштаг – для молодой семьи» - ИА Тува-ОнлайнГлава Тувы Шолбан Кара-оол перед празднованием нового года по лунному календарю Шагаа посетил зимнюю стоянку участников проекта "Кыштаг для молодой семьи" Айдаша и Аржааны Хорлуу.
21.02.2018 ИА Тува-Онлайн
Советы психолога - Плюс Информ
Советы психолога
Я ревную мужа к друзьям, как с этим справиться? С мужем мы вместе шесть лет, три из которых - в официальном браке.
Плюс Информ
Уважение к своей малой Родине - Тувинская правда
Уважение к своей малой Родине
ИТОГИ ВИЗИТА МИНИСТРА ОБОРОНЫ РОССИИ 16 февраля по прибытию министра обороны России Сергея Шойгу в Кызыле состоялась его рабочая встреча с главой республики Шолбаном Кара-оолом.
Тувинская правда
Дни науки. Итоги - Плюс Информ
Дни науки. Итоги
Для университета прошедший год был результативным по научным достижениям.
Плюс Информ
IMG_8449 - МВД Республики ТываСегодня, в МВД по Республике Тыва в преддверии Дня защитника Отечества в зале «Афганистан:
21.02.2018 МВД Республики Тыва
Умные счетчики - ТываэнергоУстановка модернизированной системы учета – не прихоть энергетиков.
20.02.2018 Тываэнерго
Карантин снят - РЦМПИНФОРМАЦИЯ по результатам оперативного мониторинга санитарно- эпидемиологической обстановки на территории Республики Тыва с 12 февраля по 18 февраля 2018 г.
20.02.2018 РЦМП
План мероприятий ко Дню защитника Отечества - Администрация г.КызылИнформационно-просветительские мероприятия C 1 по 24 февраля в библиотеках и школах Кызыла: - Беседа-минутка «Память»; - Устный журнал «Герои Сталинградской битвы»;
20.02.2018 Администрация г.Кызыл
1 марта Управление Росреестра по Республике Тыва проведет Единый день консультаций - Правительство Республики Тыва1 марта в рамках мероприятий, посвященных десятилетнему юбилею образования Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии – Росреестра,
21.02.2018 Правительство Республики Тыва