Новости города БезФормата.Ru
Кызыл
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Фестиваль тувинской баранины»: мастерство и азарт

«Фестиваль тувинской баранины»: мастерство и азарт - Плюс Информ
«Фестиваль тувинской баранины»: мастерство и азарт - Плюс Информ
«Фестиваль тувинской баранины»: мастерство и азарт - Плюс Информ
Фото: plusinform.ru

продолжение. Начало в №33 от 16.08.17 г.

Что может быть приятней взору чабана, как не бескрайние степи, где пасутся стада его упитанных овец? Вокруг – прозрачные реки, бесконечная синева гор и свежий воздух! И радуется чабан, ведь именно в таких экологически чистых местах и пасутся его овечки. И от экологии такой, человеком нетронутой, мясо у животных вкусное, сочное, без примесей и ГМО. Просто песнь, ей-Богу, хотели бы спеть нашей баранине многие гости, побывавшие на Наадыме на Первом Международном гастрономическом конкурсе «Фестиваль тувинской баранины» и попробовавшие кулинарные изыски.

О региональном этапе, который прошел в м. Тос-Булак 14 августа, мы рассказали в № 33 от 16 августа в нашем еженедельнике. А вот 15 августа победители регионального этапа боролись на конкурсе за 1, 2, 3 места с приезжими поварами из других регионов. Мастерами и профессионалами. Кто кого?

Напомним имена тех, кто вышел в финал. Это повара гранд-холла «Столичный», получившие первое место, кафе «Белдир-Кежии» - второе место и клуб «Райдан» - третье место. Все они удостоены денежных призов в размере 15, 10 и 5 тысяч рублей соответственно. Ресторан «Буян-Бадыргы», удостоенный специальной номинации «За сохранение традиций тувинской национальной кухни», и ресторан «Алдын-Доос», собравший наибольшее количество «лайков» в соцсетях, также были допущены до финала, где конкуренцию тувинским мастерам составили повара из Китая, Монголии, Минусинска, Новосибирска и Уфы.

И если регоинальный этап проходил практически в поле, финал Международного этапа был организован в уже привычных для конкурсантов условиях. Каждый готовил на кухне своего заведения под объективом видеокамер, которые передавали процесс готовки в режиме онлайн. Съемку вели волонтеры, которые были закреплены за каждым участником. Конкурсанты-гости «колдовали» над своими блюдами на кухнях в «Баян-Голе», «Хаан-Клубе», «Буяне-Бадыргы», «Тэнгри», столовой мэрии Кызыла. Все заведения, где велась готовка конкурсных блюд, также посетили и члены жюри.

Не обошлось и без накладок. Некоторые учасники получили баранину, из которой должны были приготовить блюдо, позже, чем стартовал конкурс. Поэтому и доставка готовых кулинарных шедевров на архитектурный комплекс «Центр Азии», где был установлен шатер для дегустации блюд, началась с опозданием. Из-за этого вкус и вид некоторых блюд заметно пострадали. Однако, техника – в помощь! Ситуацию исправили. Ведь были микроволновки, установленные в соседнем шатре, где участники могли не только подогреть, но и сервировать блюда. И, надо сказать, что конкурсанты выложились на все сто. Все их усилия могли оценить члены жюри, волонтеры, которые также были допущены к оценке конкурсных блюд, народные дегустаторы. В их числе можно было оказаться каждому, кто приобрел дегустационные карты, которые вручали повару, чье блюдо понравилось больше.

Церемония награждения состоялась на стадионе «Хуреш» в тот же день после полудня. Первое место в Международном гастрономическом конкурсе «Фестиваль тувинской баранины»  заняли повар кафе  «Белдир-Кежии» Руслан Чаш-оол и его помощник и брат – Саян Чаш-оол. Второе место занял шеф-повар ресторана «Мясо-Мясо» из Уфы Константин Минеев. Третьего места удостоена бренд-повар  «Ays Group» из Новосибирска Барчи Юлдашева. Они получили дипломы и денежные призы в размере 50, 30 и 20 тысяч рублей соответственно.

Кроме них в конкурсе участвовали повара-асы из Китая - Кун Сянюй; Ганхуяг Алтаннавч из Увсунурского аймака Монголии; Владимир Борловский из Минусинска и местные повара из ресторанов «Буян-Бадыргы», «Алдын-Доос», гранд-холла «Столичный», клуба «Райдан».

К слову, главный эксперт жюри фестиваля - Президент Сибирской Федерации рестораторов и отельеров Николай Ильин из Новосибирска, высоко оценил работу поваров кафе «Белдир-Кежии» Руслана и Саяна Чаш-оолов, завоевавших первое место. На последней дегустации международного этапа фестиваля он так и сказал: «Оправдали ожидание!».

Следующий фестиваль тувинской баранины пройдет в республике в 2019 году. Он будет проходить в форме биеннале – раз в два года. Однако те, кто также желает сразиться в поварском искусстве, могут сделать это уже в этом году. В Якутске 3 декабря состоится Международный конкурс кулинарного мастерства «Путешествие за вкусом», который пройдет в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии». Заявки на конкурс можно направить в отдел внешних и межрегиональных связей Окружной администрации города Якутска до 1 ноября по адресу: г. Якутск, проспект Ленина, 15, каб. 207, тел. 40-80-39 или на е-mail: ovs_ykt@mail.ru.

Алтынай Чимит

Фото: gov.tuva.ru


Технологии проведения Фестиваля тувинской баранины возьмет на вооружение Новосибирск - ИА Тува-ОнлайнВ течение 3 дней повара радовали зрителей кулинарными изысками, основным ингредиентом которых, была тувинская баранина и только натуральные специи.
05.09.2017 ИА Тува-Онлайн
Хороша — баранина наша! - Тувинская правдаГлавным гастрономическим событием празднования Наадым-2017 и Дня Республики Тыва стал фестиваль тувинской баранины.
19.08.2017 Тувинская правда
Фестиваль тувинской баранины удался - Плюс ИнформВ первый день Наадыма 14 июня в местечке «Тос-Булак» Кызыльского района прошел региональный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины».
18.08.2017 Плюс Информ
Фестиваль тувинской баранины: 1 место – повар из Кызыла, 2 – Уфы, 3 - Новосибирска - ИА Тува-Онлайн Победителем Первого Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины» стал повар кызылского ресторана «Белдир-Кежии» (ул.
17.08.2017 ИА Тува-Онлайн
Тувинскую баранину нужно еще более активно поставлять в крупные города Сибири – бренд-шеф AYS group Барчи Юлдашева - Правительство Республики ТываМеждународный этап гастрономического фестиваля состоялся в День Республики Тыва.
15.08.2017 Правительство Республики Тыва
Дети падают с качелей - Плюс ИнформДети падают с качелей Сразу два случая травмирования детей на детских площадках произошли в один день в Чеди-Хольском районе.
20.09.2017 Плюс Информ
В Кызыле задержан водитель, скрывшийся после наезда на пешеходов, двое из которых дети - ГИБДДС 15 по 18 сентября в республике зарегистрировано семь дорожно-транспортных происшествий, в которых один человек погиб и десять участников дорожного движения пострадали.
19.09.2017 ГИБДД
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Ямало-Ненецкому автономному округу расследуется уголовное дело, возбужденное по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
19.09.2017 Следственный комитет
Сгорел гараж, люди получили ожоги - Плюс Информ
Сгорел гараж, люди получили ожоги
Причиной пожара в гараже, когда пострадали два человека, предварительно могло стать замыкание электропроводки или неосторожное обращение с огнем.
Плюс Информ
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
Убила сожителя Чеди-Хольский районный суд 20 июля текущего года вынес приговор в отношении 56-летней жительницы Чеди-Хольского района за совершение убийства.
Плюс Информ
Ребенок застрял в решетке - Плюс Информ
Ребенок застрял в решетке
В четверг, 7 сентября, дежурному Тувинского поисково-спасательного отряда МЧС России поступило сообщение о том, что в одном из домов Кызыла малолетней девочке требуется помощь - она застряла в решетке подвала жилого дома.
Плюс Информ
В Туве после реконструкции открылся сельский дом культуры в селе Дон-Терезин - Министерство культуры«Ровно год тому назад, в далеком селе Дон-Терезин мы вводили новый фельдшерско-акушерский пункт.
18.09.2017 Министерство культуры
Гастроли Русского театра в Туве, или как работает «Детектор лжи»? - Министерство культуры21 сентября в 19.00 на большой сцене Национального музыкально-драматического театра им.
18.09.2017 Министерство культуры
Агентство «Тоджа Тур» предлагает кызылчанам сплавы по Енисею на рафте - ИА Тува-ОнлайнПопробовать свои силы в гребле, «почувствовать» Енисей, увидеть окрестности города Кызыла совсем с другого ракурса – с середины реки, совершить восхождение на «Стрелку» - место,
18.09.2017 ИА Тува-Онлайн
Просо — мировая культура - Тувинская правда
Просо — мировая культура
В торжественной обстановке, в окружении уважаемых почетных гостей и посетителей музея открылся первый международный этнокультурологический форум «Традиционное возделывание проса и его употребление:
Тувинская правда
И в Кемерове, и в Новокузнецке - Тувинская правда
И в Кемерове, и в Новокузнецке
В этом году тувинские художники предлагают поклонникам их талантов весьма интересные программы.
Тувинская правда
Фестиваль военных оркестров: тугой узел землячества - Плюс Информ
Фестиваль военных оркестров: тугой узел землячества
Военные оркестры напоминают нам о воинских подвигах соответствующих подразделений.
Плюс Информ
IMG_4379 - копия - МВД Республики ТываВ спортивном зале «Динамо» Управления МВД России по г. Кызылу 15 сентября состоялось Первенство Министерства внутренних дел по Республике Тыва по баскетболу.
18.09.2017 МВД Республики Тыва
Меткие судьи - Тувинская правдаЗахватывающие спортивные баталии развернулись накануне на озере Чагытай Тандинского района, где проходила XI Спартакиада среди судей Республики Тыва.
19.09.2017 Тувинская правда
Бронза тувинских дзюдоистов - Тувинская правдаВ столице Кабардино-Балкарии Нальчике проходит чемпионат России по дзюдо.
19.09.2017 Тувинская правда
Битва исполинов - Тувинская правда
Битва исполинов
На стадионе «Хуреш» в дни празднования Дня города состоялся II Международный турнир по национальной борьбе на Кубок Председателя Правительства РТ в командном и абсолютном первенстве.
Тувинская правда
У ЦСКА — новый начальник - Тувинская правда
У ЦСКА — новый начальник
Первого сентября среди московских гостей знающая публика зафиксировала незнакомое лицо.
Тувинская правда
И бронза — тоже успех - Тувинская правда
И бронза — тоже успех
В столице Бурятии прошел XXV турнир по вольной борьбе среди юниоров 1997 — 1999 годов рождения, посвященный 60 — летнему юбилею заслуженного мастера спорта, чемпиона мира, Европы, Азии,
Тувинская правда
По Енисею на рафте - Тувинская правдаПопробовать свои силы в гребле, «почувствовать» Енисей, увидеть окрестности города Кызыла совсем с другого ракурса — с середины реки, совершить восхождение на «Стрелку» — место,
19.09.2017 Тувинская правда
Диалог с лицеистами - Тувинская правдаВ Гослицее состоялась встреча сотрудников Центра по противодействию экстремизму и отдела по делам несовершеннолетних с учащимися выпускных классов.
19.09.2017 Тувинская правда
Одна из старейших аптек - Тувинская правдаВ этом году красивейший район республики, со своей богатой исторической судьбой, отмечает свой юбилей.
19.09.2017 Тувинская правда
В поисках «золотой середины» - Тувинская правда
В поисках «золотой середины»
Об этом стало известно в ходе заседания Клуба главных редакторов с участием руководителей республиканских СМИ и Главы Тувы Шолбана Кара-оола.
Тувинская правда
Главный распорядитель - Тувинская правда
Главный распорядитель
В Доме народного творчества состоялось торжественное собрание в честь 95-летия со дня образования министерства финансов Республики Тыва.
Тувинская правда
Все на славу поработали - Тувинская правда
Все на славу поработали
Глава Тувы посетил село Дон-Терезин Барун-Хемчикского района. В пятницу, 15 сентября, в селе Дон-Терезин Барун-Хемчикского района глава Тувы,
Тувинская правда
В целях популяризации использования пешеходами световозвращающих элементов Госавтоинспекцией МВД по Республике Тыва в период летнего сезона дан старт пропагандистской акции «Яркая Тува».
19.09.2017 МВД Республики Тыва
В Кызыле задержан водитель, скрывшийся после наезда на пешеходов, двое из которых дети - ГИБДДС 15 по 18 сентября в республике зарегистрировано семь дорожно-транспортных происшествий, в которых один человек погиб и десять участников дорожного движения пострадали.
19.09.2017 ГИБДД
Глава Тувы Шолбан Кара-оол с рабочим визитом находится в КНР  для обсуждения вопросов инфраструктурного развития - Правительство Республики ТываГлава Тувы Шолбан Кара-оол с 18 сентября с рабочим визитом находится в Китайской Народной Республике.
18.09.2017 Правительство Республики Тыва
IMG_4379 - копия - МВД Республики ТываВ спортивном зале «Динамо» Управления МВД России по г. Кызылу 15 сентября состоялось Первенство Министерства внутренних дел по Республике Тыва по баскетболу.
18.09.2017 МВД Республики Тыва
Кызыл 22 сентября присоединится ко всемирной акции "День без автомобиля" - ИА Тува-ОнлайнВ Год экологии Хурал представителей города, Мэрия столицы, Министерство дорожно-транспортного комплекса Тувы приглашают коллективы организаций и предприятий Кызыла и горожан присоединиться   22 сентября 2017 года к акции
19.09.2017 ИА Тува-Онлайн