Новости города БезФормата.Ru
Кызыл
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хороша — баранина наша!

Хороша — баранина наша! - Тувинская правда
Фото: tuvapravda.ru

Главным гастрономическим событием празднования Наадым-2017 и Дня Республики Тыва стал фестиваль тувинской баранины. 

Сначала в местечке Тос-Булаке прошел республиканский этап конкурса. Из 19 заявившихся участников к конкурсу были допущены 15: кафе-юрта «Тос-Карак», служба доставки «Акцент», рестораны «Одуген», «Буян-Бадыргы», гранд-холл «Столичный», ГУП «Малчын», клуб «Райдан», кафе «Березка», «Алдын-Доос», «Алдын-Сай», «Белдир-Кежии», «Олча», «Чайная юрта», Тувинский техникум предпринимательства и Аграрный лицей РТ.

Членами жюри выступили опытные эксперты — президент ассоциации «Сибирская Федерация рестораторов и отельеров», бренд-шеф ресторанной группы, совладелец ресторана ИльинCafe Николай Ильин, один из известных поваров России, шеф-повар ресторана «Мясо-Мясо» Константин Минеев, владелец сети кафе «Блин.COM» Владимир Борловский. Членами народного жюри смогли стать обычные зрители. Эксперты и гости оценивали не только вкусовые качества блюд, их оформление, оригинальность подачи, но и соблюдение техники приготовления мяса. 

Третье место и приз в размере 5 тысяч рублей достались клубу «Райдан». Второе место и 10 тысяч рублей — кафе «Белдир-Кежии». 

Абсолютным чемпионом регионального этапа фестиваля тувинской баранины стал гранд-холл «Столичный» (повар Марина Черепанова), которому вручили приз в 15 тысяч рублей. 

Международный этап гастрономического фестиваля состоялся в День Республики Тыва. В кулинарный бой вступили шефы из Китая Кун Сянюй, ресторан «Билэг»; Ганхуяг Алтаннавч из Увс аймака Монголии; Константин Минеев — шеф-повар ресторана «Мясо-Мясо» из Уфы, Барчи Юлдашева — бренд-шеф AYS group (г. Новосибирск); Владимир Борловский из Минусинска. Свои блюда финалисты готовили на базе ресторанов и кафе Кызыла.

— Я сегодня представлю на суд жюри и зрителей татарское блюдо — баранину, приготовленную в казане. Главное — не пересушить мясо. Я очень люблю работать с бараниной. При правильном приготовлении она выйдет не только вкусной, но и полезной. Хочу отметить, что тувинская баранина очень специфична. У нее терпкий, яркий вкус и неповторимый аромат. Это стало для меня открытием. Хотелось бы, чтобы предприниматели более активно занялись поставками баранины в крупные города Сибири. Да что там Сибири, в Москву и Питер надо! — поведала Барчи Юлдашева.

Каждому шеф-повару нужно было приготовить по одному блюду. На этот раз кулинары выложились на все 100 %, ведь на кону звание лучшего мастера по приготовлению тувинской баранины. Шеф-поваров оценивали эксперты, народное жюри и блоггеры республики. На территории культурного комплекса «Центр Азии» жители и гости столицы тоже могли отведать изысканные блюда от ведущих шеф-поваров страны и других стран.

Церемония награждения победителей прошла на стадионе «Хуреш». Третье место и 20 тысяч рублей получила Барчи Юлдашева из Новосибирска, второе место и 30 тысяч рублей завоевал Константин Минеев из Уфы. А лучшим из лучших признан повар из Тувы Руслан Чаш-оол, представлявший кафе «Белдир-Кежии». Он получил главный приз — 50 тысяч рублей.

Также были определены победители в следующих номинациях: «За сохранение народных традиций» — Кун Сянюй, Китай; «За аутентичность в приготовлении блюд» — ГанхуягАлтаннавч, Убсу-Нурский аймак, Монголия; «За оригинальность подачи» — ресторан «Столичный», шеф-повар Марина Черепанова; «Народный выбор» — ресторан «Райдан», шеф-повар Сергей Данилов; «За креативность» — ресторан «Буян-Бадыргы», шеф-повар Кежикмаа Маады; «За народность» — Владимир Борловский, кафе «Блин Ком», г. Минусинск.

По словам организаторов мероприятия, это только начало реализации масштабного гастрономического фестиваля. В будущем для участия в нем планируется приглашать мастеров с разных уголков страны и зарубежья.

Азиана ЧАДАМБА,

Айгуль КАЮМОВА

«Фестиваль тувинской баранины»: мастерство и азарт - Плюс Информпродолжение. Начало в №33 от 16.08.17 г. Что может быть приятней взору чабана, как не бескрайние степи, где пасутся стада его упитанных овец?
25.08.2017 Плюс Информ
Фестиваль тувинской баранины удался - Плюс ИнформВ первый день Наадыма 14 июня в местечке «Тос-Булак» Кызыльского района прошел региональный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины».
18.08.2017 Плюс Информ
15 августа в международном финале Первого фестиваля тувинской баранины сразятся девять поваров из Китая, Монголии, Уфы, Новосибирска, Минусинска, Кызыла - ИА Тува-ОнлайнЗавтра на девяти разных интернет-адресах с 9 часов начнутся онлайн-трансляции лучших блоггеров Тувы по приготовлению блюд из баранины.
14.08.2017 ИА Тува-Онлайн
В Туву приезжают участники Первого международного Фестиваля тувинской баранины - ИА Тува-Онлайн14-15 августа Туву ждет Первый в нашей истории Фестиваль тувинской баранины – состязание поваров высокого класса.
13.08.2017 ИА Тува-Онлайн
Тува готова к торжествам! - Плюс ИнформРеспублика готовится отпраздновать День животновода Наадым и День республики, ежегодно отмечаемый 15 августа.
13.08.2017 Плюс Информ
Дети падают с качелей - Плюс ИнформДети падают с качелей Сразу два случая травмирования детей на детских площадках произошли в один день в Чеди-Хольском районе.
20.09.2017 Плюс Информ
В Кызыле задержан водитель, скрывшийся после наезда на пешеходов, двое из которых дети - ГИБДДС 15 по 18 сентября в республике зарегистрировано семь дорожно-транспортных происшествий, в которых один человек погиб и десять участников дорожного движения пострадали.
19.09.2017 ГИБДД
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Ямало-Ненецкому автономному округу расследуется уголовное дело, возбужденное по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
19.09.2017 Следственный комитет
Сгорел гараж, люди получили ожоги - Плюс Информ
Сгорел гараж, люди получили ожоги
Причиной пожара в гараже, когда пострадали два человека, предварительно могло стать замыкание электропроводки или неосторожное обращение с огнем.
Плюс Информ
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
Убила сожителя Чеди-Хольский районный суд 20 июля текущего года вынес приговор в отношении 56-летней жительницы Чеди-Хольского района за совершение убийства.
Плюс Информ
Ребенок застрял в решетке - Плюс Информ
Ребенок застрял в решетке
В четверг, 7 сентября, дежурному Тувинского поисково-спасательного отряда МЧС России поступило сообщение о том, что в одном из домов Кызыла малолетней девочке требуется помощь - она застряла в решетке подвала жилого дома.
Плюс Информ
В Туве после реконструкции открылся сельский дом культуры в селе Дон-Терезин - Министерство культуры«Ровно год тому назад, в далеком селе Дон-Терезин мы вводили новый фельдшерско-акушерский пункт.
18.09.2017 Министерство культуры
Гастроли Русского театра в Туве, или как работает «Детектор лжи»? - Министерство культуры21 сентября в 19.00 на большой сцене Национального музыкально-драматического театра им.
18.09.2017 Министерство культуры
Агентство «Тоджа Тур» предлагает кызылчанам сплавы по Енисею на рафте - ИА Тува-ОнлайнПопробовать свои силы в гребле, «почувствовать» Енисей, увидеть окрестности города Кызыла совсем с другого ракурса – с середины реки, совершить восхождение на «Стрелку» - место,
18.09.2017 ИА Тува-Онлайн
Просо — мировая культура - Тувинская правда
Просо — мировая культура
В торжественной обстановке, в окружении уважаемых почетных гостей и посетителей музея открылся первый международный этнокультурологический форум «Традиционное возделывание проса и его употребление:
Тувинская правда
И в Кемерове, и в Новокузнецке - Тувинская правда
И в Кемерове, и в Новокузнецке
В этом году тувинские художники предлагают поклонникам их талантов весьма интересные программы.
Тувинская правда
Фестиваль военных оркестров: тугой узел землячества - Плюс Информ
Фестиваль военных оркестров: тугой узел землячества
Военные оркестры напоминают нам о воинских подвигах соответствующих подразделений.
Плюс Информ
IMG_4379 - копия - МВД Республики ТываВ спортивном зале «Динамо» Управления МВД России по г. Кызылу 15 сентября состоялось Первенство Министерства внутренних дел по Республике Тыва по баскетболу.
18.09.2017 МВД Республики Тыва
Меткие судьи - Тувинская правдаЗахватывающие спортивные баталии развернулись накануне на озере Чагытай Тандинского района, где проходила XI Спартакиада среди судей Республики Тыва.
19.09.2017 Тувинская правда
Бронза тувинских дзюдоистов - Тувинская правдаВ столице Кабардино-Балкарии Нальчике проходит чемпионат России по дзюдо.
19.09.2017 Тувинская правда
Битва исполинов - Тувинская правда
Битва исполинов
На стадионе «Хуреш» в дни празднования Дня города состоялся II Международный турнир по национальной борьбе на Кубок Председателя Правительства РТ в командном и абсолютном первенстве.
Тувинская правда
У ЦСКА — новый начальник - Тувинская правда
У ЦСКА — новый начальник
Первого сентября среди московских гостей знающая публика зафиксировала незнакомое лицо.
Тувинская правда
И бронза — тоже успех - Тувинская правда
И бронза — тоже успех
В столице Бурятии прошел XXV турнир по вольной борьбе среди юниоров 1997 — 1999 годов рождения, посвященный 60 — летнему юбилею заслуженного мастера спорта, чемпиона мира, Европы, Азии,
Тувинская правда
По Енисею на рафте - Тувинская правдаПопробовать свои силы в гребле, «почувствовать» Енисей, увидеть окрестности города Кызыла совсем с другого ракурса — с середины реки, совершить восхождение на «Стрелку» — место,
19.09.2017 Тувинская правда
Диалог с лицеистами - Тувинская правдаВ Гослицее состоялась встреча сотрудников Центра по противодействию экстремизму и отдела по делам несовершеннолетних с учащимися выпускных классов.
19.09.2017 Тувинская правда
Одна из старейших аптек - Тувинская правдаВ этом году красивейший район республики, со своей богатой исторической судьбой, отмечает свой юбилей.
19.09.2017 Тувинская правда
В поисках «золотой середины» - Тувинская правда
В поисках «золотой середины»
Об этом стало известно в ходе заседания Клуба главных редакторов с участием руководителей республиканских СМИ и Главы Тувы Шолбана Кара-оола.
Тувинская правда
Главный распорядитель - Тувинская правда
Главный распорядитель
В Доме народного творчества состоялось торжественное собрание в честь 95-летия со дня образования министерства финансов Республики Тыва.
Тувинская правда
Все на славу поработали - Тувинская правда
Все на славу поработали
Глава Тувы посетил село Дон-Терезин Барун-Хемчикского района. В пятницу, 15 сентября, в селе Дон-Терезин Барун-Хемчикского района глава Тувы,
Тувинская правда
В целях популяризации использования пешеходами световозвращающих элементов Госавтоинспекцией МВД по Республике Тыва в период летнего сезона дан старт пропагандистской акции «Яркая Тува».
19.09.2017 МВД Республики Тыва
В Кызыле задержан водитель, скрывшийся после наезда на пешеходов, двое из которых дети - ГИБДДС 15 по 18 сентября в республике зарегистрировано семь дорожно-транспортных происшествий, в которых один человек погиб и десять участников дорожного движения пострадали.
19.09.2017 ГИБДД
Глава Тувы Шолбан Кара-оол с рабочим визитом находится в КНР  для обсуждения вопросов инфраструктурного развития - Правительство Республики ТываГлава Тувы Шолбан Кара-оол с 18 сентября с рабочим визитом находится в Китайской Народной Республике.
18.09.2017 Правительство Республики Тыва
IMG_4379 - копия - МВД Республики ТываВ спортивном зале «Динамо» Управления МВД России по г. Кызылу 15 сентября состоялось Первенство Министерства внутренних дел по Республике Тыва по баскетболу.
18.09.2017 МВД Республики Тыва
Кызыл 22 сентября присоединится ко всемирной акции "День без автомобиля" - ИА Тува-ОнлайнВ Год экологии Хурал представителей города, Мэрия столицы, Министерство дорожно-транспортного комплекса Тувы приглашают коллективы организаций и предприятий Кызыла и горожан присоединиться   22 сентября 2017 года к акции
19.09.2017 ИА Тува-Онлайн