Новости города БезФормата.Ru
Кызыл
Главные новости
 
Задать вопрос?

Из национальной — в лечебную

Из национальной — в лечебную - Тувинская правда
Фото: tuvapravda.ru

Тувинская национальная кухня славится своими вкусовыми качествами, сытностью и экологической чистотой. На протяжении веков чабаны и охотники ценили её за высокую калорийность. За обманчивой простотой скрывается продуманность рецептов, которые помогали выживать аратам в суровых климатических условиях родного края. Многие блюда могут войти в рацион диетического и профилактического питания, в этом уверенны специалисты-технологи и врачи-диетологи.

 «Круглый стол» по внедрению традиционных блюд тувинской кухни в перечень лечебных состоялся на базе пищеблока республиканского медицинского колледжа. Он был организован ГБУ «НИИ медико-социальных проблем и управления РТ». Модератором заседания была начальник отдела народной медицины НИИ Мария Наксыл. Состав участников отличился своей авторитетностью, тут и диетсестры из различных лечебных заведений Кызыла, представители ТувГу, министерств сельского хозяйства и здравоохранения РТ. В повестке дня — проверка на «жизнеспособность» двух технологических карт по приготовлению блюд «Далган» и «Чинге-тара». Проект внедрения тувинской кухни в лечебное, диетическое и детское питание в школах и садах рассматривается на республиканском уровне. В своем послании Верховному Хуралу РТ Шолбан Кара-оол этому пункту уделил достаточно внимания. Распоряжением правительства республики от 15 сентября 2016 года уже утвержден перечень продуктов питания, которым присвоен статус полезных для здоровья. В него вошли — кумыс, хойтпак, быштак и курут. Специалисты НИИ уверены, что далган и чинге-тара тоже достойны быть в этом списке. От поварского сообщества выступил специалист с 32-х летним стажем, заведующий пищеблоком медицинского колледжа Юрий Чап. Он высоко оценил карточки-раскладки, в них всё просто и понятно изложено, сколько и каких продуктов необходимо, доступно описана технология приготовления.

Оба блюда готовятся быстро и просто, прежде чем смешать, компоненты были тщательно взвешены. Такие продукты есть на кухне в каждой столовой — молоко, сливочное масло, сахар и сметана. Далган — более бюджетный вариант, больших финансовых затрат не требует, чинге-тараа — блюдо дорогое, главное составляющее кушанья — тараа — стоит 150 рублей за 250 грамм, а килограмм продукта 600 рублей. Проведя дегустацию, участники остались довольны вкусом, запахом и органолептическими качествами пищи. Было внесено предложение, подвергнуть каши тепловой обработке, чтобы исключить в них развитие бактерий. Польза, лечебные и диетические качества яств ни у кого нареканий не вызвали.

Лилия Хертек, главный диетолог Министерства здравоохранения РТ:

— Далган в достаточном количестве содержит полезные для организма жиры, белки и углеводы. Его можно подавать на завтрак в лечебно-профилактических учреждениях, люди оценят лакомство, любимое с детства. Хорошо подходит для общей диеты, применяется, когда заболевания входят в период ремиссии. Также хорошо пойдет для высокобелковой и высококалорийной диеты. Она используется при туберкулезе, а высокобелковая при заболеваниях крови, ожогах и травмах, при сахарном диабете, если у больного нет ожирения. Если далган варить на воде, его можно применять для низкокалорийной и низкобелковой диеты. Он будет полезен страдающим лишним весом, людям с хроническими заболеваниями почек, сахарным диабетом. Далган и чинге-тара можно включать в меню школ и детских садов, будет много пользы для подрастающих организмов.

  Мария Наксыл, начальник отдела народной медицины ГБУ «НИИ медико-социальных проблем и управления РТ»:

— Мы собрались, чтобы выработать нашу позицию в отношении определения потребности пищевых продуктов далган и чинге-тара в суточном рационе бюджетных учреждений, как бы он выглядел в недельном меню. Нам совместно необходимо всё практически отработать и уточнить, создать нормативную базу. Результаты представить на суд региональной комиссии, чтобы получить от них положительное заключение. Дальнейшие действия — проконсультироваться со специалистами федеральных институтов исследования питания.

В этом году восемь лечебных заведений республики уже составили заявку на приобретение тувинских национальных продуктов питания, которым присвоен статус полезных для здоровья. Эта мера призвана не только разнообразить рацион учреждений, она позволит найти для местных производителей новые рынки сбыта своей продукции.

Кирилл САМОХВАЛОВ

Федеральная служба по надзору в сфере здравоохранения предупреждает, что в последнее время в социальных сетях вновь активно распространяется информация о детях и взрослых, пострадавших от приема, якобы,
15.12.2017 Росздравнадзор
Международный день чая: теплый праздник для зимнего вечера - Министерство здравоохраненияСегодня отмечают Международный день чая, и пусть это неофициальный праздник, каждый может за чашечкой горячего чая поздравить своих родных и друзей.
15.12.2017 Министерство здравоохранения
Осторожно, гололёд! - Министерство здравоохраненияИз-за снежного покрова на дорогах республики может образоваться гололёд. Министерство здравоохранения призывает как водителей, так и пешеходов, быть осторожными и соблюдать некоторые правила безопасности.
15.12.2017 Министерство здравоохранения
Министр здравоохранения Тувы получил награду Федерации независимых профсоюзов России - Министерство здравоохраненияСегодня министру здравоохранения Орлану Донгаку был вручен нагрудный знак «За содружество» Федерации независимых профсоюзов России.
15.12.2017 Министерство здравоохранения
Данная информация будет полезна не только родителям, но и работодателям, которые захотят поздравить с праздником детей своих сотрудников.
15.12.2017 РЦМП
Мотив - излечение больного - Министерство здравоохраненияВера Шойгаровна Биче-оол работает врачом-фтизиатром в Овюрской центральной кожуунной больнице вот уже 35 лет.
14.12.2017 Министерство здравоохранения
Осторожно, гололёд! - Министерство здравоохраненияИз-за снежного покрова на дорогах республики может образоваться гололёд. Министерство здравоохранения призывает как водителей, так и пешеходов, быть осторожными и соблюдать некоторые правила безопасности.
15.12.2017 Министерство здравоохранения
Зимние травмы: как не поскользнуться и что делать, если всё-таки упали - РЦМПВыбирайте зимнюю обувь с расчётом на гололедицу. Подошва не должна быть абсолютно ровной и очень жёсткой; если же вам «посчастливилось» купить именно такую пару,
15.12.2017 РЦМП
ВИЧ-инфекция — сказки для взрослых? - Тувинская правда
ВИЧ-инфекция — сказки для взрослых?
В Туве прошли мероприятия, посвященные Дню борьбы со СПИДом. В детстве нам читали сказки про серого волка, Бабу-Ягу и Кощея бессмертного, и не боялись их, потому что не верили, что они существуют.
Тувинская правда
Студенты живут насыщенной жизнью
В рамках Всемирного дня борьбы со СПИДом в Тувинском техникуме предпринимательства сотрудники Центра СПИД провели для студентов лекцию на тему «Профилактика и предупреждение заболевания».
Плюс Информ
Победим туберкулёз вместе - Тувинская правда
Победим туберкулёз вместе
В Правительстве Тувы рассмотрели эпидемиологическую ситуацию по туберкулезу.
Тувинская правда
Молодой человек неоднократно попадал в поле зрения сотрудников полиции и годом ранее уже привлекался к уголовной ответственности за совершение кражи.
15.12.2017 МВД Республики Тыва
Приговором Кызылского городского суда Республики Тыва Дмитрий Веслополов признан виновным в совершении преступления, предусмотренного ч. 2 ст.
15.12.2017 Прокуратура Республики Тыва
Постановлением Эрзинского районного суда Республики Тыва уголовное дело в отношении женщины, обвиняемой в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
15.12.2017 Прокуратура Республики Тыва
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
Сотрудники полиции просят помощи в розыске без вести пропавшей женщины Сотрудники МО МВД России «Минусинский» просят помощи в розыске Вторушиной Людмилы Людвиговны 1963 г.р.
Плюс Информ
Дети не должны быть жертвами - Плюс Информ
Дети не должны быть жертвами
За последние два года в Туве возросло количество уголовных дел, в которых несовершеннолетние фигурируют как потерпевшая сторона.
Плюс Информ
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
«Дружба–любовь» закончились кражей телевизора В полицию Кызыла 20 ноября поступило заявление от девушки, которая сообщила, что неизвестный похитил у нее из квартиры телевизор, стоимостью 40 тысяч рублей.
Плюс Информ
ЗА ЛУЧШИЙ БРЕНД И СЛОГАН – ФОТОАППАРАТ! - Министерство культурыМинистерство культуры Республики Тыва объявляют о проведении открытого республиканского конкурса идей на создание изобразительного (логотип) и словесного (слоган) обозначения.
15.12.2017 Министерство культуры
17 декабря в Кызыле пройдет II Межрегиональный конкурс-фестиваль композиторов и исполнителей им. Владимира Тока - Министерство культурыВслед за концертом в честь 95-летия Ростислава Кенденбиля ценителей профессионального музыкального искусства ждет еще одно прекрасное событие в культурной жизни республики.
15.12.2017 Министерство культуры
Шолбан Кара-оол встретился ведущими литераторами Тувы - Правительство Республики ТываАвторские экземпляры антологии «Современная литература народов России. Поэзия» вручены Главой республики Шолбаном Кара-оолом поэтам, чьи стихи на двух языках были включены в нее: народным писателям Тувы,
15.12.2017 Правительство Республики Тыва
Шолбан Валерьевич, печка работает! - Плюс Информ
Шолбан Валерьевич, печка работает!
К творчеству этого художника с большим интересом относятся все: Глава Тувы при встрече спрашивает, работает ли оборудование (которое, кстати, он сам и подарил),
Плюс Информ
Из глубины веков - Тувинская правда
Из глубины веков
Читаю научный труд З. Самдан «Миф в фольклорной традиции тувинцев» (Новосибирск).
Тувинская правда
В составе тысячного хора… - Плюс Информ
В составе тысячного хора…
Сразу десять детей из Тувы выступят в составе тысячного хора в Кремлёвском Дворце съездов в канун Нового года.
Плюс Информ
Итоговый форум молодых предпринимателей - Министерство по делам молодежи и спорта17 декабря в Центре тувинской культуры состоится итоговое мероприятие 2017 года, для молодых предпринимателей Республики Тыва.
14.12.2017 Министерство по делам молодежи и спорта
Какой хоккей нам нужен? - Плюс ИнформНа самом деле спорт №1 в России – вовсе не футбол. Скорее – хоккей. А какое место эта игра займёт в неофициальном рейтинге популярности в Туве?
14.12.2017 Плюс Информ
Бей в десятку - Тувинская правдаВ честь Дня героев Отечества для учащихся старших классов была проведена военизированная спартакиада.
12.12.2017 Тувинская правда
Армейские чемпионы в Туве - Тувинская правда
Армейские чемпионы в Туве
Целый десант армейских чемпионов и заслуженных мастеров спорта 41-й общевойсковой армии провел для кадет Кызылского президентского кадетского училища мастер-классы по плаванию, грекоримской и вольной борьбе, боксу, кикбоксингу.
Тувинская правда
Веселые старты на «Тайге» - Тувинская правда
Веселые старты на «Тайге»
На станции «Тайга» открыт спортивный сезон. В минувшую субботу, 2 декабря, состоялось торжественное открытие зимнего спортивного сезона на лыжной станции «Тайга».
Тувинская правда
Начын Куулар – первый чемпион мира по вольной борьбе - Плюс Информ
Начын Куулар – первый чемпион мира по вольной борьбе
В Польше с 21 по 26 ноября состоялось Первенство мира по вольной, греко-римской и женской борьбе среди спортсменов не старше 23 лет.
Плюс Информ
Определена структура нового состава Общественной палаты Тувы - Верховный Хурал (парламент) Республики ТываСегодня, 15 декабря, Председатель Верховного Хурала (парламента) Республики Тыва Кан-оол Даваа принял участие в первом организационном пленарном заседании Общественной палаты третьего состава.
15.12.2017 Верховный Хурал (парламент) Республики Тыва
В Тувинском политехническом техникуме прошел Совет директоров средних профессиональных организаций при участии Главы Республики Тыва Шолбана  Кара-оола - Министерство образования и наукиНа Совете были рассмотрены основные векторы развития системы среднего профессионального образования в Туве, а также проблемные зоны и пути их решения.
15.12.2017 Министерство образования и науки
17 декабря в Кызыле пройдет II Межрегиональный конкурс-фестиваль композиторов и исполнителей им. Владимира Тока - Министерство культурыВслед за концертом в честь 95-летия Ростислава Кенденбиля ценителей профессионального музыкального искусства ждет еще одно прекрасное событие в культурной жизни республики.
15.12.2017 Министерство культуры
Аналитики отмечают укрепление позиций Тувы в крупных транспортных проектах - Правительство Республики ТываВо вторник, 12 декабря, глава Тувы Шолбан Кара-оол выступил с посланием к Верховному Хуралу о положении дел в республике и внутренней политике на ближайший год.
13.12.2017 Правительство Республики Тыва
В Туве 2018 год объявлен Годом малых сел - ИА Тува-Онлайн2018 год пройдет в Туве под знаком развития малых сел. Сегодня  в своем Послании Верховному Хуралу Республики Тыва Глава региона Шолбан Кара-оол объявил 2018 год Годом малых сел .
13.12.2017 ИА Тува-Онлайн