В Туве проведен первый гастрономический конкурс «Фестиваль тувинской баранины»

Фото: www.mert.tuva.ru

В соответствии с распоряжением Правительства Республики Тыва от 4 августа 2017 года № 371-р «О проведении международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины» были проведены:

- 14 августа 2017 года на местечке Тос-Булак Кызылского кожууна республиканский отборочный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины»;

- 15 августа 2017 года в скульптурном комплексе «Центр Азии» г.Кызыла Международный гастрономический конкурс «Фестиваль тувинской баранины». 

Организаторами мероприятия выступили Министерство экономики РТ, Министерство сельского хозяйства и продовольствия РТ, Хурал представителей г.Кызыла, ГАУ «Информационный центр туризма РТ», мэрия г.Кызыла.

Республиканский отборочный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины»

14 августа 2017 года на республиканском отборочном этапе Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины приняли участие 15 команд из муниципальных образований и г.Кызыла. Заявились 19, но не все выдержали профессиональные требования – санитарные книжки поваров, наличие технологических карт. Конкурсанты готовили блюда из мяса баранины в палатках развернутых около сцены.

Членами жюри выступили опытные эксперты – президент ассоциации «Сибирская Федерация рестораторов и отельеров», бренд-шеф ресторанной группы, совладелец ресторана ИльинCafe  Николай Ильин, преподаватель спецдисциплин Тувинского техникума экономики и права  Людмила Кустова, один из известных поваров России,  шеф-повар башкирского ресторана «Мясо-Мясо»  Константин Минеев,  руководитель Управления Роспотребнадзора по Республике Тыва Людмила Салчак, владелец сети минусинских кафе «Блин.COM»  Владимир Борловский.

Членами народного жюри смогли стать обычные зрители. Эксперты и гости оценивали не только вкусовые качества  блюд, их оформление, оригинальность подачи, но и соблюдение техники приготовления мяса.

Третье место и приз в размере 5 тысяч рублей достались клубу «Райдан». Второе место и 10 тысяч рублей - кафе «Белдир-Кежии».

Абсолютным чемпионом регионального этапа фестиваля тувинской баранины стал гранд-холл «Столичный», которые получили денежную премию в размере 15 тысяч рублей.

Генеральным спонсором Фестиваля тувинской баранины является компания "Евраз-Холдинг", ее дочернее предприятие в Туве МежегейУголь.

Ресторан «Буян-Бадыргы» получил диплом в номинации «За сохранение традиций тувинской национальной кухни». Эта четверка и стала представлять Туву 15 августа на международном финале с участниками из Китая, Монголии, Уфы, Новосибирска, и Минусинска.

Приз «Народное признание» (наибольшее количество лайков) получил ресторан «Алдын-Доос». Повара этих четырех заведений завтра 15 августа сразятся в финале гастрономического конкурса 

Международный гастрономический конкурс «Фестиваль тувинской баранины»  

15 августа 2017 года на Международном гастрономическом конкурсе «Фестиваль тувинской баранины приняли участие 9 команд из Китая Кун Сянюй, ресторан «Билэг»; Ганхуяг Алтаннавч из Увс аймака Монголии; Константин Минеев – шеф-повар ресторана «Мясо-Мясо» из Уфы, Барчи Юлдашева – бренд-шеф AYS group (г. Новосибирск); Владимир Борловский из Минусинска и четверка победителей республиканского отборочного этапа.

Победителем  Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины»  стал повар этнокультурного комплекса  «Белдир-Кежии» Руслан Чаш-оол.  На втором месте – мастер из Республики Башкортостан, повар 6-го разряда, шеф-повар ресторана "Мясо-Мясо" (город Уфа)  Константин Минеев. Третье место заняла представительница Новосибирска, бренд-повар  Ays Group Барчи Юлдашева.

Такое решение после сдачи судейских протоколов вынесло жюри фестиваля,  главным экспертом которого выступил  Николай  Ильин  (Новосибирск),  Президент Сибирской Федерации рестораторов и отельеров.

Свои блюда финалисты с 9 часов начали готовить на базе ресторанов и кафе Кызыла. Каждому шеф-повару нужно было приготовить по одному блюду. Шеф-поваров оценивали эксперты, народное жюри, и блоггеры республики, которые вели 3-часовую прямую видеотрансляцию всего процесса готовки еды.

А после 12 часов блюда начали «съезжаться» в скульптурно-архитектурный комплекс «Центр Азии», где жители и гости столицы тоже могли отведать изысканные блюда от ведущих шеф-поваров страны и других стран.

Право первой пробы принадлежало жюри – им шли по одной тарелке от конкурсанта. Еще две – уходили в Народную дегустационную зону,  право нахождения в которой заслужили блоггеры и покупатели дегустационных карт .

Здесь же была обустроена зона доготовки, где можно было разогреть, нарезать овощи, фрукты, дооформить тарелки.

Заседание жюри прошло здесь же в ресторане «Царская охота».

Три первых места сопровождались денежным призом:  1 место – 50 тысяч рублей, 2-е место – 30 тысяч рублей, 3-е место – 20  тысяч рублей.

Генеральным спонсором фестиваля выступила компания  «Евраз Холдинг» (Межегей Уголь).

Жюри также определило победителей в следующих номинациях:

«За сохранение народных традиций» - Кун Сянюй, Китай;

«За аутентичность в приготовлении блюд» - Ганхуяг Алтаннавч, Убсу-Нурский аймак, Монголия;

«За оригинальность подачи» - ресторан «Столичный», шеф-повар Марина Черепанова;

«Народный выбор» - ресторан «Райдан», шеф-повар Сергей Данилов;

«За креативность» - ресторан «Буян-Бадыргы», шеф-повар Кежикмаа Маады;

«За народность» - Владимир Борловский, кафе «Блин Ком», г. Минусинск.
 
По теме
Фестиваль тувинской баранины удался - Плюс Информ В первый день Наадыма 14 июня в местечке «Тос-Булак» Кызыльского района прошел региональный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины».
18.08.2017
Фестиваль тувинской баранины: в отборе на международный финал лучшим из местных участников признан ресторан «Столичный», приз «Народное признание» - у «Алдын-Доос» - ИА Тува-Онлайн Восточная зона от сцены в местечке Тос-Булак (Девять истоков) превратилась 14 августа в большую поляну приготовления пищи.
16.08.2017
 
15 августа в международном финале Первого фестиваля тувинской баранины сразятся девять поваров из Китая, Монголии, Уфы, Новосибирска, Минусинска, Кызыла - ИА Тува-Онлайн Завтра на девяти разных интернет-адресах с 9 часов начнутся онлайн-трансляции лучших блоггеров Тувы по приготовлению блюд из баранины.
14.08.2017
Тува готова к торжествам! - Плюс Информ Республика готовится отпраздновать День животновода Наадым и День республики, ежегодно отмечаемый 15 августа.
13.08.2017
За май задолженность пор зарплате в Туве выросла на 434 тыс рублей. Долги по причине несвоевременного получения денежных средств из бюджетов всех уровней на 1 июня отсутствует.
25.06.2018 Прокуратура Республики Тыва
Уважаемые жители республики! - Министерство энергетики По состоянию на 1 июня 2018 г. задолженность населения республики за потребленные энергоресурсы составляет 1020 млн.руб., в т.ч.
22.06.2018 Министерство энергетики
Из месяца в месяц, из квартала в квартал собираемость взносов на капремонт в Туве растет.
19.06.2018 Тувинская правда
Несмотря на рокировку в администрировании федерального дорожного хозяйства Тувы, Красноярского края и Хакасии, объем ремонтных работ на «тувинском отрезке» дороги Р-257 (бывшая М-54) предстоит в этом году значительный.
07.06.2018 Тувинская правда
Криминал за неделю - Плюс Информ Увидел. Украл. Задержан Недалеко от Сарыг-Сепа в начале мая со свободного выпаса были похищены две лошади.
23.06.2018 Плюс Информ
Кызылский районный суд Республики Тыва признал Байыра Донгака виновным в организации двух краж с проникновением в жилище, с вовлечением в совершение преступлений четверых подростков.
22.06.2018 Прокуратура Республики Тыва
В ряде субъектов Российской Федерации с начала летних каникул произошло значительное количество трагических происшествий с детьми, к расследованию обстоятельств которых незамедлительно подключился Следственный комитет.
22.06.2018 Следственный комитет
Пришло время платить В Туве по исковому заявлению прокурора местный житель через четыре года после незаконной рубки леса возместит государству причиненный ущерб.
16.06.2018 Плюс Информ
За гранью здравого смысла: бросал сына в стену, как мяч... В Республике Тыва местному жителю предъявлено обвинение в покушении на убийство малолетнего сына.
09.06.2018 Плюс Информ
Жестокое преступление, которое произошло 16 мая этого года в одном из сел Тувы, потрясло всю республику.
08.06.2018 Плюс Информ
Поздравляем! - Министерство культуры Симпозиум «Хоомей – феномен культуры народов Центральной Азии» проводился, напомним, по двум направлениям: пленарное заседание, на котором с научными докладами выступили ученые и исследователи;
24.06.2018 Министерство культуры
СИМПОЗИУМ ОТКРЫТ! - Министерство культуры Хоомей смело можно назвать одним из главных объектов нематериального культурного наследия тувинского народа, отражением его духа, его гордостью и отдушиной.
22.06.2018 Министерство культуры
Вчера в зале на втором этаже новой гостиницы «Азимут» официально стартовал VII Международный этномузыкологический симпозиум «Хоомей (горловое пение) — феномен культуры народов Центральной Азии».
23.06.2018 Тувинская правда
Петербургские археологи Института истории материальной культуры (ИИМК) РАН 21 июня сделали сенсационную находку на могильнике Терезин вблизи Саяно-Шушенской ГЭС.
23.06.2018 Тувинская правда
В минувшую среду почетному гражданину РТ и Кызыла Монгушу Кенин-Лопсану торжественно вручили медаль «За вклад в развитие музейного дела», это федеральная награда.
23.06.2018 Тувинская правда
№/ п.п. Наименование лагеря (Пришкольные/стационарные) Мероприятия Охват детей Подробная  информация   Чеди-Хольский кожуун 1 ЗОЛ Металлург 1.      Утренняя зарядка 2.
25.06.2018 Министерство образования и науки
26 июня 2018 года Республиканский наркологический диспансер, Департамент культуры,
22.06.2018 Администрация г.Кызыл
Особенно насыщенным событиями в этом году будет День молодежи в Туве Уже 24 июня в 16.00 в Молодежном сквере стартует чемпионат по силовому экстриму (кроссфит).
21.06.2018 Министерство по делам молодежи и спорта
15 июня на стадионе им. 5-летия Советской Тувы состоялось открытие республиканской спартакиады пенсионеров.
21.06.2018 Тувинская правда
С 15 по 22 июня в столице Монголии Улан-Баторе проходят первые Азиатско-Европейские спортивные игры глухих, в которых принимает участие и сборная команда из Тувы.
20.06.2018 Плюс Информ
В редакции побывал силач Шивит Куулар с информацией о том, что в Туве, в местечке Тос-Булак,
19.06.2018 Тувинская правда
IMG_9409 - МВД Республики Тыва С 22 по 24 июня 2018 года, отделением ГИБДД Межмуниципального отдела МВД РФ «Кызылский» организовано оперативно-профилактическое мероприятие «Дорога.
25.06.2018 МВД Республики Тыва
22 июня – жива людская память о первом Дне войны. "Енисейская Сибирь" прирастает новыми международными авиапроектами.
25.06.2018 Правительство Республики Тыва