В Туве проведен первый гастрономический конкурс «Фестиваль тувинской баранины»

Фото: www.mert.tuva.ru

В соответствии с распоряжением Правительства Республики Тыва от 4 августа 2017 года № 371-р «О проведении международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины» были проведены:

- 14 августа 2017 года на местечке Тос-Булак Кызылского кожууна республиканский отборочный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины»;

- 15 августа 2017 года в скульптурном комплексе «Центр Азии» г.Кызыла Международный гастрономический конкурс «Фестиваль тувинской баранины». 

Организаторами мероприятия выступили Министерство экономики РТ, Министерство сельского хозяйства и продовольствия РТ, Хурал представителей г.Кызыла, ГАУ «Информационный центр туризма РТ», мэрия г.Кызыла.

Республиканский отборочный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины»

14 августа 2017 года на республиканском отборочном этапе Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины приняли участие 15 команд из муниципальных образований и г.Кызыла. Заявились 19, но не все выдержали профессиональные требования – санитарные книжки поваров, наличие технологических карт. Конкурсанты готовили блюда из мяса баранины в палатках развернутых около сцены.

Членами жюри выступили опытные эксперты – президент ассоциации «Сибирская Федерация рестораторов и отельеров», бренд-шеф ресторанной группы, совладелец ресторана ИльинCafe  Николай Ильин, преподаватель спецдисциплин Тувинского техникума экономики и права  Людмила Кустова, один из известных поваров России,  шеф-повар башкирского ресторана «Мясо-Мясо»  Константин Минеев,  руководитель Управления Роспотребнадзора по Республике Тыва Людмила Салчак, владелец сети минусинских кафе «Блин.COM»  Владимир Борловский.

Членами народного жюри смогли стать обычные зрители. Эксперты и гости оценивали не только вкусовые качества  блюд, их оформление, оригинальность подачи, но и соблюдение техники приготовления мяса.

Третье место и приз в размере 5 тысяч рублей достались клубу «Райдан». Второе место и 10 тысяч рублей - кафе «Белдир-Кежии».

Абсолютным чемпионом регионального этапа фестиваля тувинской баранины стал гранд-холл «Столичный», которые получили денежную премию в размере 15 тысяч рублей.

Генеральным спонсором Фестиваля тувинской баранины является компания "Евраз-Холдинг", ее дочернее предприятие в Туве МежегейУголь.

Ресторан «Буян-Бадыргы» получил диплом в номинации «За сохранение традиций тувинской национальной кухни». Эта четверка и стала представлять Туву 15 августа на международном финале с участниками из Китая, Монголии, Уфы, Новосибирска, и Минусинска.

Приз «Народное признание» (наибольшее количество лайков) получил ресторан «Алдын-Доос». Повара этих четырех заведений завтра 15 августа сразятся в финале гастрономического конкурса 

Международный гастрономический конкурс «Фестиваль тувинской баранины»  

15 августа 2017 года на Международном гастрономическом конкурсе «Фестиваль тувинской баранины приняли участие 9 команд из Китая Кун Сянюй, ресторан «Билэг»; Ганхуяг Алтаннавч из Увс аймака Монголии; Константин Минеев – шеф-повар ресторана «Мясо-Мясо» из Уфы, Барчи Юлдашева – бренд-шеф AYS group (г. Новосибирск); Владимир Борловский из Минусинска и четверка победителей республиканского отборочного этапа.

Победителем  Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины»  стал повар этнокультурного комплекса  «Белдир-Кежии» Руслан Чаш-оол.  На втором месте – мастер из Республики Башкортостан, повар 6-го разряда, шеф-повар ресторана "Мясо-Мясо" (город Уфа)  Константин Минеев. Третье место заняла представительница Новосибирска, бренд-повар  Ays Group Барчи Юлдашева.

Такое решение после сдачи судейских протоколов вынесло жюри фестиваля,  главным экспертом которого выступил  Николай  Ильин  (Новосибирск),  Президент Сибирской Федерации рестораторов и отельеров.

Свои блюда финалисты с 9 часов начали готовить на базе ресторанов и кафе Кызыла. Каждому шеф-повару нужно было приготовить по одному блюду. Шеф-поваров оценивали эксперты, народное жюри, и блоггеры республики, которые вели 3-часовую прямую видеотрансляцию всего процесса готовки еды.

А после 12 часов блюда начали «съезжаться» в скульптурно-архитектурный комплекс «Центр Азии», где жители и гости столицы тоже могли отведать изысканные блюда от ведущих шеф-поваров страны и других стран.

Право первой пробы принадлежало жюри – им шли по одной тарелке от конкурсанта. Еще две – уходили в Народную дегустационную зону,  право нахождения в которой заслужили блоггеры и покупатели дегустационных карт .

Здесь же была обустроена зона доготовки, где можно было разогреть, нарезать овощи, фрукты, дооформить тарелки.

Заседание жюри прошло здесь же в ресторане «Царская охота».

Три первых места сопровождались денежным призом:  1 место – 50 тысяч рублей, 2-е место – 30 тысяч рублей, 3-е место – 20  тысяч рублей.

Генеральным спонсором фестиваля выступила компания  «Евраз Холдинг» (Межегей Уголь).

Жюри также определило победителей в следующих номинациях:

«За сохранение народных традиций» - Кун Сянюй, Китай;

«За аутентичность в приготовлении блюд» - Ганхуяг Алтаннавч, Убсу-Нурский аймак, Монголия;

«За оригинальность подачи» - ресторан «Столичный», шеф-повар Марина Черепанова;

«Народный выбор» - ресторан «Райдан», шеф-повар Сергей Данилов;

«За креативность» - ресторан «Буян-Бадыргы», шеф-повар Кежикмаа Маады;

«За народность» - Владимир Борловский, кафе «Блин Ком», г. Минусинск.
 
По теме
Фестиваль тувинской баранины удался - Плюс Информ В первый день Наадыма 14 июня в местечке «Тос-Булак» Кызыльского района прошел региональный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины».
18.08.2017
Фестиваль тувинской баранины: в отборе на международный финал лучшим из местных участников признан ресторан «Столичный», приз «Народное признание» - у «Алдын-Доос» - ИА Тува-Онлайн Восточная зона от сцены в местечке Тос-Булак (Девять истоков) превратилась 14 августа в большую поляну приготовления пищи.
16.08.2017
 
15 августа в международном финале Первого фестиваля тувинской баранины сразятся девять поваров из Китая, Монголии, Уфы, Новосибирска, Минусинска, Кызыла - ИА Тува-Онлайн Завтра на девяти разных интернет-адресах с 9 часов начнутся онлайн-трансляции лучших блоггеров Тувы по приготовлению блюд из баранины.
14.08.2017
Тува готова к торжествам! - Плюс Информ Республика готовится отпраздновать День животновода Наадым и День республики, ежегодно отмечаемый 15 августа.
13.08.2017
Глава Тувы и новый руководитель компании «Межегейуголь» обсудили вопросы сотрудничества - Правительство Республики Тыва Главе Тувы Шолбану Кара-оолу официально представили нового генерального директора ООО «Межегейуголь» - одного из самых крупных разработчиков угольных месторождений региона.
20.09.2018 Правительство Республики Тыва
Уважаемые жители республики! - Министерство энергетики По состоянию на 1 сентября 2018 г. задолженность населения республики за потребленные энергоресурсы составляет 948 млн.
21.09.2018 Министерство энергетики
Средняя урожайность зерновых культур в Туве составила 15,6 центнера с гектара, или вдвое больше, чем в 2017 году.
20.09.2018 Тувинская правда
Тувинские энергетики повысили надежность своих объектов. В первые дни осени для надежной работы энергообъектов сетевики установили охранную и аварийную системы безопасности на четырех подстанциях.
18.09.2018 Тувинская правда
Кормозаготовительная кампания в регионе близится к завершению. В минсельхозпроде РТ газете заявили, что на сегодня хозяйства в республике «на финишной прямой» по подготовке к зиме.
13.09.2018 Тувинская правда
IMG_2909 - МВД Республики Тыва На территории республики на постоянной основе сотрудниками полиции проводятся профилактические и оперативно-разыскные мероприятия, направленные на выявление и пресечение преступлений,
20.09.2018 МВД Республики Тыва
На прошлой неделе полицейскими в Кызыле был задержан подозреваемый в краже ювелирных изделий.
19.09.2018 Плюс Информ
Полицейскими в Кызыле задержан подозреваемый в краже ювелирных изделий. «В дежурную часть Управления МВД России по городу Кызылу поступил телефонный звонок от оператора одного из частных охранных предприятий,
18.09.2018 Тувинская правда
Фильм о шаманах из… Венгрии - Тувинская правда В эти дни в Туве девятый раз находится Эва Каналаш, которая впервые побывала в центре Азии в 1996 году.
21.09.2018 Тувинская правда
В полное погружение в живую музыку - Министерство культуры Тувинская государственная филармония имени Валерия Халилова готовится к открытию юбилейного, 50-го концертного сезона.
21.09.2018 Министерство культуры
Сегодня, 18 сентября, начались большие гастроли коллектива Национального театра Тувы в Республике Калмыкия.
18.09.2018 Тувинская правда
Открытие концертного сезона духовиков пройдет в Кунгуртуге. В один из самых отдаленных районов Тувы — Тере-Хольский — выехал с программой открытия сезона коллектив Духового оркестра Правительства Республики Тыва.
17.09.2018 Тувинская правда
Великая борьба победителей - Тувинская правда В Киргизии, на побережье горного озера Иссык-куль, завершились III Всемирные игры кочевников.
21.09.2018 Тувинская правда
Забег для всех желающих - Тувинская правда В Кызыле 16 сентября силами Центра спортивной подготовки сборных команд РТ и Федерации легкой атлетики РТ, МВД РТ, Тувинского госуниверситета, Минздрава РТ, ГТРК «Тыва»,
20.09.2018 Тувинская правда
В Тувинском государственном университете завершился II Республиканский форум по робототехнике.
20.09.2018 Тувинская правда
Известный спортсмен, тренер, успешный руководитель, много лет возглавлявший Госкомспорт Тувы, кандидат педагогических наук Сергей Ынажыкович Ооржак отмечает свой 65-летний юбилей.
17.09.2018 Тувинская правда
16 сентября в честь Всемирного дня бега по всей стране прошли массовые забеги «Кросс нации».
18.09.2018 Тувинская правда
На площадке ОНФ в Туве прошло обсуждение проблем сохранения мужского з... - ОНФ в Туве Представители Общероссийского народного фронта в Туве провели круглый стол по проблеме сохранения мужского здоровья и социального долголетия, по итогам которого выработаны предложения для включения в региональную программу.
21.09.2018 ОНФ в Туве
Тонкая материя - Тувинская правда   В четверг в республике начала свою работу международная научно-практическая конференция «IV Ценральноазиатские исторические чтения.
21.09.2018 Тувинская правда
За весенне-летний сезон 2018 года в Туве зарегистрировано 42 случая заболевания вирусным клещевым энцефалитом - Министерство здравоохранения В связи с наступлением поздней осени, завершается эпидемиологический сезон по клещевому вирусному энцефалиту и другими заболеваниями, передающимися клещами, однако опасность присасывания клещей и передачи инфекции еще сохраняется.
21.09.2018 Министерство здравоохранения
За прошедшие сутки в республике зарегистрировано 127 заявлений и сообщений граждан о происшествиях, 10 из них – о преступлениях.
21.09.2018 МВД Республики Тыва
За рабочие сутки 20 сентября сотрудниками ГИБДД на территории республики от управления транспортными средствами отстранены 10 водителей, находившихся в состоянии алкогольного опьянения.
21.09.2018 МВД Республики Тыва