Новости города БезФормата.Ru
Кызыл
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых

«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых - Плюс Информ
«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых - Плюс Информ
Фото: plusinform.ru

Чем многим из нас запомнились школьные столовые? Правильно - коржиками (ну или булочками, пирожными, пирожками) и чаем. Для нас, ребятишек, это был самый вкусный перекус! Собственно, и нынешние ученики не особо налегают на полезные супы и каши, чем вводят в тоску родителей и педагогов. Последние склонны винить в этом в первую очередь поваров, потому как в целом общепит у большинства из нас ассоциируется с невкусной едой.

Конечно, все мы заинтересованы в том, чтобы наши дети ели полезную пищу, от этого напрямую зависит успеваемость и самочувствие школьников.  Как это можно обеспечить и почему же на самом деле дети не желают питаться в столовых, узнавала корреспондент еженедельника в ходе гастрономического эксперимента в городских школах.

Полезная каша - в отходы

Нет полезнее завтрака, чем каша – эта аксиома многим из нас знакома с детства. Поэтому, направляясь в гимназию №5, как и положено, для чистоты эксперимента, дома я есть не стала, дабы не перебить аппетит. Из школьной столовой мне навстречу друг за дружкой выходили ученики младших классов, которых в этот день, судя по меню, кормили комплексным завтраком, состоящим из ячневой каши, бутерброда с сыром и компота – 50 рублей. На обед ребятишкам предлагали суп, салат «фунчоза», горбушу с сыром, гуляш из говядины, четыре вида гарниров и напитки. Большую часть меню занимал перечень кондитерских изделий – кексы, рулеты, уголки, сочни – всего девять наименований. Ни тебе овощей, ни фруктов, одни сплошные калории.

Я решила ограничиться одной кашей, которая действительно оказалась по-домашнему вкусной. Однако многие ребятишки оставили тарелки почти нетронутыми, и их содержимое оказалось в баке с отходами. От работников кухни я узнала, что данную гимназию обслуживает некое частное предприятие. «Меню согласовано с директором», - сказала одна из моих собеседниц, давая понять, что разговор окончен.

Минимальный набор продуктов

Следующей площадкой для гастрономического эксперимента стала школа № 14. Комплексный завтрак здесь состоял из рисовой каши, какао, хлеба и кекса – 53 рубля. Надо сказать, что едоком я оказалась так себе, так что после утренней каши, я решила взять салат. Но в меню этого блюда не оказалось. На обед ученикам повара МУП «Школьник», отвечающие за организацию питания в большинстве школ Кызыла, и школы № 14 в частности, предлагали два вида супа, два вторых блюда, из гарниров – гречка и макароны, чай, компот. В общем, пришлось ограничиться стаканом холодного чая (ну, точь-в-точь, как в школьной столовой моего детства!) и сливочным батончиком, чтобы хоть как-то оправдать цель своего визита.

Как рассказала корреспонденту директор МБОУ СОШ №14 Нина Макарова, конечно, еду в столовой домашней не назовешь. И не всегда заказ Департамента образования мэрии Кызыла по обеспечению школьным питанием совпадает с тем, что предлагает комбинат «Школьник». Со слов директора, ассортимент МУПа ограничен минимальным набором продуктов, которые соответствуют стандартам школьного питания. В принципе, повара стараются, готовят вкусно. Однако при этом салаты бывают не всегда, признается директор, часто овощи поступают на школьную кухню некачественные, фрукты в основном присутствуют в рационе в сезон школьных лагерей.

К тому же в МБОУ СОШ №14 учеников не так много, как в других школах, и довольно много ребят из малообеспеченных семей, которые в большинстве случаев берут макароны, булочки и чай - что подешевле. Соответственно, и финансовая отдача МУПу небольшая. Вряд ли кто-то еще из сферы общепита согласится сотрудничать со школой на таких условиях.

Поддержим производство?

Время близилось к обеду, так что столовая школы №3 – следующая в моем списке, пришлась кстати. В меню был и овощной салат, и стейк из фарша, и котлетки, и куриный рулет – хорошая новость для желудка, плохая, как оказалось, - для кошелька. Цены в школьной столовой мало чем уступают городским общепитам. За вкусный куриный рулет и тарелочку с нарезкой из пяти вялых пластиков помидора и огурца, я отдала 77 рублей.

Директор МБОУ СОШ №3  Людмила Муравьева рассказала, что родители часто жалуются на плохое питание детей в столовой и высокие цены. В начале учебного года школьный общепит посещают 100% учеников, но уже к середине года - 30%, а это 7-10 человек из каждого класса. Если раньше школа, работая с частниками, была недовольна результатом, то просто могла расторгнуть договор о сотрудничестве, пояснила директор. Рычагов давления на МУП «Школьник», по признанию Людмилы Анатольевны, нет. Школа вроде как не может не поддержать муниципальное предприятие, как ни крути, а это в первую очередь, рабочие места, да и много ли у нас осталось этих самых предприятий. «Вот мы и поддерживаем», - подытожила моя собеседница.

Эксперимент с десертами и салатами

А вот у директора школы №1 Татьяны Шарыповой, о бригаде поваров из МУП «Школьник» остались более позитивные воспоминания. «Готовили вкусно, старались, но ведь не все от стараний зависит», - прокомментировала Татьяна Леонидовна. Сегодня МБОУ СОШ №1 является экспериментальной площадкой по внедрению новой системы школьного питания. В рамках соглашения о государственно-частном партнерстве учебное заведение передало в безвозмездную аренду свою столовую ООО «Школьное питание». Последние закупили кухонно-столовый инвентарь, заключили с иногородними поварами и пекарями трудовой контракт. А что из этого получилось, я смогла сама увидеть и попробовать на вкус. На новенькой раздаточной за стеклом красовались десерты и салаты, а в отдельных секциях супы, биточки, курица по-восточному, картофельные крекеры, само собой гарниры. Комплексный обед из супчика, макарон (куда без них!) с курицей, салат и кисель – 65 рублей.

Богатое разнообразие блюд, со слов Татьяны Шарыповой и заведующего производством Павла Дорошина, школьная столовая смогла получить благодаря современному профессиональному оборудованию, а именно – пароконвектомату. Различные режимы сочетания пара и конвекции позволяют готовить картошку с хрустящей корочкой, курицу-гриль, запеканку, и все это с соблюдением технологических норм и требований СанПиНа.

Социальная функция МУПа: чтоб все дети накормлены были

К слову сказать, чиновники Департамента образования пояснили корреспонденту еженедельника, что в целом недовольны работой комбината – не тот рацион - преобладает углеводная продукция, ассортимент не соответствует заказу детей и родителей. «Нехватка финансов - в этом все дело», - резюмировали чиновники.

Как в действительности обстоят дела на комбинате школьного питания, я решила узнать, отправившись, как говорится, на место событий. Заведующая производством Надежда Чернятьева рассказала, что муниципальное предприятие обязательно согласовывает с надзорными структурами предлагаемый школам рацион, соответствующий нормативному содержанию калорий, энергической ценности, витаминов и минералов. От него нельзя отступать во избежание штрафов. Сейчас в школьных столовых нет тех же жареных пирожков, блинчиков, чебуреков, пончиков – словом, всего того, что как раз любят дети. Конечно, каши любят далеко не все, но отчасти это вина родителей, которые не приучают свои чада начинать утро с этого блюда. Ну, а фрукты реализовывать в школах невыгодно – продукт скоропортящийся.

Тем не менее надо учитывать, что комбинат обеспечивает горячим питанием практически все школы, в том числе и те, в которых нет своей кухни для приготовления еды. То есть 65% готовой продукции доставляют в МБОУ именно с базы МУП «Школьник», и в случае ликвидации последнего 600 школьникам просто негде будет питаться. Как заметили повара, в каждой школе детей можно разделить на два лагеря: «макаронщики» и «перловщики», которым родители не могут дать больше 10-15 рублей на еду, и, если не готовить этих блюд, ребятишки вовсе останутся голодными. «Если бы нам «развязали» руки, мы запросто бы расширили ассортимент, как к примеру, частники, работающие со школами, которые, надо заметить, не особо соблюдают правила, продавая шоколадные батончики, пирожные и другие сладости», - пояснила Надежда Ивановна. Что же касается цен, то они в течение пяти лет в МУПе не повышаются, все-таки предприятие выполняет социальную функцию. При этом оно не обладает никакими льготами и выплачивает 100% обязательные налоговые и пенсионные отчисления.

Долги и оборудование

Как заявила технолог комбината Шончалай Ондар, ежедневное меню для каждой школы состоит из 17 наименований. По сути, оно не уступает экспериментальной площадке в школе №1, за исключением тех блюд, которые они могут приготовить на более современном оборудовании. «Новая раздаточная - это красиво, удобно, цивилизованно, не спорим, но на тех же школьных кухнях менять и ремонтировать оборудование, покупать новую посуду и, кстати, делать ремонт должны муниципальные власти!» - отметила технолог. Однако все эти обязанности, помимо собственных забот, со слов работников МУПа, ложатся на плечи комбината. Все это идет ему в убыток, ведь он тоже нуждается в замене кухонных агрегатов на собственном производстве. Но, если не отремонтировать школьный общепит, не заменить побитую учениками посуду, то кто же разрешит работать?

В целом ежемесячный товарооборот у МУПа составляет 2 миллиона 400 тысяч рублей. При этом комбинат терпит и убытки около полумиллиона рублей, особенно в сезон школьных лагерей, когда мэрия запаздывает с расчетом и предприятию приходится брать продукты в долг у поставщиков. Свою лепту в убыточную статью вносят и карантины, словом, как в каждой работе, есть свои подводные камни. Но, в отличие от других городских МУПов, комбинат не получает никаких субсидий из местного бюджета. Собственно, и в самом муниципалитете «открестились» от «Школьника», заявив корреспонденту, что последний находится на самообеспечении, то есть решать проблемы должен самостоятельно.

Да пусть простят меня чиновники, но задача по обеспечению питания школьников по большому счету возложена все-таки на вас! И если комбинат не справляется, но важно его сохранить, то помочь «Школьнику» организовать работу на должном уровне просто необходимо!

Н. Черноусова


Следствием и судом установлено, что гражданка Армении Анаит Бархоян, не обладавшая знаниями русского языка, истории и основ законодательства Российской Федерации, чтобы сдать комплексный экзамен по получению сертификата,
23.06.2017 Прокуратура Республики Тыва
До новых встреч в международной летней школе! - Плюс ИнформВ актовом зале главного корпуса ТувГУ на прошлой неделе состоялось закрытие восьмого сезона международной летней школы «International Summer school»*.
23.06.2017 Плюс Информ
3148_448630964.jpg - ТувГУВ Тувинском государственном университете прошел мониторинг по международному проекту Европейского союза Темпус «Разработка и внедрение магистерских программ по пищевой безопасности,
22.06.2017 ТувГУ
3149_333470874.jpg - ТувГУВ Иркутском национальном исследовательском техническом университете прошло региональное координационное собрание по международному проекту Европейского Союза Erasmus+ «Диплом прикладного бакалавра по открытому и дистанци
22.06.2017 ТувГУ
29 и 30 июня 2017 года абитуриенты Тувы смогут подать документы для поступления в Сибирский федеральный университет, не выезжая в Красноярск.
22.06.2017 ИА Тува-Онлайн
Учитель физики - Тувинская правдаСтаршее поколение учителей математики и физики помнит своих педагогов КГПИ шестидесятых–девяностых годов: А. Набатова, Ю. Хворова, Ф. Деменского, Х. Саая, С. Серота, Х. Ондара.
22.06.2017 Тувинская правда
3145_557262912.jpg - ТувГУСегодня идея студенческих стройотрядов энергично возрождается и становится все более популярной.
21.06.2017 ТувГУ
3141_571521496.jpg - ТувГУТувинский государственный университет  в этом году  принял участие в конкурсах студенческих молодежных объединений, проводимых  Министерством образования и науки  РФ.
20.06.2017 ТувГУ
3144_1610047952.jpg - ТувГУ«Байкальский студенческий строительный отряд» - так называется проект Иркутского регионального отделения  «Российские студенческие отряды» совместно с Иркутской общественной организацией «Байкальский студенческий строите
20.06.2017 ТувГУ
В СФУ стартовала приемная кампания-2017 - Sibnovosti.ruВ Сибирском федеральном университете 20 июня стартовал прием абитуриентов.
20.06.2017 Sibnovosti.ru
Следствием и судом установлено, что гражданка Армении Анаит Бархоян, не обладавшая знаниями русского языка, истории и основ законодательства Российской Федерации, чтобы сдать комплексный экзамен по получению сертификата,
23.06.2017 Прокуратура Республики Тыва
Учитель физики - Тувинская правдаСтаршее поколение учителей математики и физики помнит своих педагогов КГПИ шестидесятых–девяностых годов: А. Набатова, Ю. Хворова, Ф. Деменского, Х. Саая, С. Серота, Х. Ондара.
22.06.2017 Тувинская правда
3149_333470874.jpg - ТувГУВ Иркутском национальном исследовательском техническом университете прошло региональное координационное собрание по международному проекту Европейского Союза Erasmus+ «Диплом прикладного бакалавра по открытому и дистанци
22.06.2017 ТувГУ
Они — первые - Тувинская правда
Они — первые
В Кызылском Президент­ском кадетском училище состоялось торжественное мероприятие, посвященное окончанию 2016–2017 учеб­ного года.
Тувинская правда
Советы психолога - Плюс Информ
Советы психолога
Я студентка, по своей вине не смогла вовремя сдать экзамены. Теперь не знаю, что делать дальше, я в тупике, выхода из которого не вижу.
Плюс Информ
Бронежилет для Джерри - Тувинская правда
Бронежилет для Джерри
В гостях у полицейских-кинологов побывали кадеты. Воспитанники младших классов Кызылского Президентского кадетского училища посетили Центр кинологической службы МВД по Республике Тыва, где их встретил начальник,
Тувинская правда
Так, 12 мая текущего года в дежурную часть УМВД РФ по г. Кызылу поступили заявления от представителей местных организаций, оказывающих  услуги  по предоставлению доступа в сеть интернет, о том что, в тот же день неизвестные,
23.06.2017 МВД Республики Тыва
Лето в самом разгаре, и большую часть времени дети и подростки проводят жаркое время дня на водоемах.
23.06.2017 МВД Республики Тыва
22 июня в дежурную часть Межмуниципального отдела МВД РФ «Барун-Хемчикский» поступило телефонное сообщение о том,
23.06.2017 МВД Республики Тыва
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
Пресечена деятельность наркоторговца УФСБ России по Республике Тыва пресекло деятельность местного жителя, причастного к организации межрегионального канала поставки наркотиков.
Плюс Информ
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
Осуждены к длительным срокам тюремного заключения Верховный суд РФ отклонил апелляционные жалобы осужденных братьев из Тувы, лишивших жизни двух человек.
Плюс Информ
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
Изъято 7 тонн контрафактного алкоголя На прошлой неделе у жителя Кызыла изъято свыше 7 тонн немаркированной алкогольной продукции различных наименований.
Плюс Информ
Сегодня, 23 июня в 19 часов в Национальном театре Тувы выпускники-щепкинцы покажут «Класс-концерт» - Министерство культурыВ программе концерта – все, чему обучались молодые тувинские артисты в течение учебного курса  Выпускники тувинской студии Высшего театрального училища (института) им.
23.06.2017 Министерство культуры
Сегодня 23 июня в 19.00 в Национальном музыкально-драматическом театре Тувы пройдет Класс-концерт выпускников тувинской студии Высшего театрального училища (института) им.
23.06.2017 Администрация г.Кызыл
Таланты и поклонники, или Куда уходят деньги - Плюс ИнформОтчетный концерт VII Международной детской музыкальной лаборатории имени Константина Тамдына немного задерживался.
22.06.2017 Плюс Информ
Бальные танцы: появляются сомнения… - Плюс Информ
Бальные танцы: появляются сомнения…
На прошлой неделе прошло одно из самых зрелищных шоу республики - конкурс по бальным танцам.
Плюс Информ
И — «Центр притяжения» - Тувинская правда
И — «Центр притяжения»
Лето. А значит — конец театрального сезона. Он получился в этом году достаточно бурным.
Тувинская правда
«Щепкинское – это как в Туве» - Плюс Информ
«Щепкинское – это как в Туве»
Неожиданное замечание Заслуженной артистки РТ Надежды Наксыл заставило по-новому посмотреть на то,
Плюс Информ
В Кызыле состоится массовый забег «Пробежка с Чемпионами» - ИА Тува-ОнлайнМассовый забег состоится 25 июня. Он посвящен Году молодежных инициатив в Туве и празднованию Всероссийского дня молодежи.
23.06.2017 ИА Тува-Онлайн
Самые спортивные работники культуры Тувы работают в Ак-Довураке - Министерство культурыУ команды города асбестовиков – переходящий Кубок республиканской спартакиады работников культуры Тувы  Работники культуры со всей республики на несколько дней вырвались на озеро Чагытай - из душных офисов и обжигающего
21.06.2017 Министерство культуры
Победа ушуистов Тувы на европейском уровне - Плюс ИнформВ городе Тбилиси (Грузия) в середине мая состоялся чемпионат Европы по кунг-фу и ушу.
22.06.2017 Плюс Информ
Сильные и ловкие ветераны - Тувинская правда
Сильные и ловкие ветераны
В МВД по Республике Тыва состоялся восьмой традиционный Слет ветеранов органов внутренних дел.
Тувинская правда
Поздравляем! - Тувинская правда
Поздравляем!
На чемпионате России в г.Назрани Республики Ингушетии наши борцы Дондук-оол Хуреш-оол и Белек-оол Кужугет в весовой категории 57 кг вошли в восьмерку сильнейших борцов.
Тувинская правда
Победа ушуистов Тувы на европейском уровне - Плюс Информ
Победа ушуистов Тувы на европейском уровне
В городе Тбилиси (Грузия) в середине мая состоялся чемпионат Европы по кунг-фу и ушу.
Плюс Информ
22 июня на площади Победы в Кызыле состоялась ежегодная акция "Свеча памяти" - Правительство Республики ТываСотни кызылчан и гостей столицы собрались, чтобы отдать дань памяти воинам Великой Отечественной войны.
23.06.2017 Правительство Республики Тыва
Главный государственный инспектор Республики Тыва и школьники пятой школы Кызыла на дороге провели акцию «Путеводители - дорожные знаки» - ГИБДДВ течение недели на автодорогах как федерального, так и регионального значений, сотрудники ГИБДД республики проводят профилактические мероприятия по детской дорожной безопасности, приуроченные к безопасным каникулам.
23.06.2017 ГИБДД
Победы предков забывать нельзя - Тувинская правдаГрандиозный международный мотопробег «Огненный таран» триумфально завершился 19 июня, его конечной точкой стала площадь Победы в Кызыле.
22.06.2017 Тувинская правда
Депутаты горхурала заслушают Отчет по управлению муниципальным имуществом Кызыла - ИА Тува-ОнлайнСегодня в городском зале заседаний пройдет 44-я, очередная, сессия Хурала представителей города Кызыла четвертого созыва.
22.06.2017 ИА Тува-Онлайн
ФНС России вошла в топ – 5 рейтинга Экспертного совета при Правительстве РФ по итогам самообследования - УФНС Республики ТываФедеральная налоговая служба поднялась на девять позиций в рейтинге самообследования по итогам 2016 года и заняла четвертое место из 60 федеральных органов исполнительной власти.
22.06.2017 УФНС Республики Тыва