Новости города БезФормата.Ru
Кызыл
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых

«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых - Плюс Информ
«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых - Плюс Информ
Фото: plusinform.ru

Чем многим из нас запомнились школьные столовые? Правильно - коржиками (ну или булочками, пирожными, пирожками) и чаем. Для нас, ребятишек, это был самый вкусный перекус! Собственно, и нынешние ученики не особо налегают на полезные супы и каши, чем вводят в тоску родителей и педагогов. Последние склонны винить в этом в первую очередь поваров, потому как в целом общепит у большинства из нас ассоциируется с невкусной едой.

Конечно, все мы заинтересованы в том, чтобы наши дети ели полезную пищу, от этого напрямую зависит успеваемость и самочувствие школьников.  Как это можно обеспечить и почему же на самом деле дети не желают питаться в столовых, узнавала корреспондент еженедельника в ходе гастрономического эксперимента в городских школах.

Полезная каша - в отходы

Нет полезнее завтрака, чем каша – эта аксиома многим из нас знакома с детства. Поэтому, направляясь в гимназию №5, как и положено, для чистоты эксперимента, дома я есть не стала, дабы не перебить аппетит. Из школьной столовой мне навстречу друг за дружкой выходили ученики младших классов, которых в этот день, судя по меню, кормили комплексным завтраком, состоящим из ячневой каши, бутерброда с сыром и компота – 50 рублей. На обед ребятишкам предлагали суп, салат «фунчоза», горбушу с сыром, гуляш из говядины, четыре вида гарниров и напитки. Большую часть меню занимал перечень кондитерских изделий – кексы, рулеты, уголки, сочни – всего девять наименований. Ни тебе овощей, ни фруктов, одни сплошные калории.

Я решила ограничиться одной кашей, которая действительно оказалась по-домашнему вкусной. Однако многие ребятишки оставили тарелки почти нетронутыми, и их содержимое оказалось в баке с отходами. От работников кухни я узнала, что данную гимназию обслуживает некое частное предприятие. «Меню согласовано с директором», - сказала одна из моих собеседниц, давая понять, что разговор окончен.

Минимальный набор продуктов

Следующей площадкой для гастрономического эксперимента стала школа № 14. Комплексный завтрак здесь состоял из рисовой каши, какао, хлеба и кекса – 53 рубля. Надо сказать, что едоком я оказалась так себе, так что после утренней каши, я решила взять салат. Но в меню этого блюда не оказалось. На обед ученикам повара МУП «Школьник», отвечающие за организацию питания в большинстве школ Кызыла, и школы № 14 в частности, предлагали два вида супа, два вторых блюда, из гарниров – гречка и макароны, чай, компот. В общем, пришлось ограничиться стаканом холодного чая (ну, точь-в-точь, как в школьной столовой моего детства!) и сливочным батончиком, чтобы хоть как-то оправдать цель своего визита.

Как рассказала корреспонденту директор МБОУ СОШ №14 Нина Макарова, конечно, еду в столовой домашней не назовешь. И не всегда заказ Департамента образования мэрии Кызыла по обеспечению школьным питанием совпадает с тем, что предлагает комбинат «Школьник». Со слов директора, ассортимент МУПа ограничен минимальным набором продуктов, которые соответствуют стандартам школьного питания. В принципе, повара стараются, готовят вкусно. Однако при этом салаты бывают не всегда, признается директор, часто овощи поступают на школьную кухню некачественные, фрукты в основном присутствуют в рационе в сезон школьных лагерей.

К тому же в МБОУ СОШ №14 учеников не так много, как в других школах, и довольно много ребят из малообеспеченных семей, которые в большинстве случаев берут макароны, булочки и чай - что подешевле. Соответственно, и финансовая отдача МУПу небольшая. Вряд ли кто-то еще из сферы общепита согласится сотрудничать со школой на таких условиях.

Поддержим производство?

Время близилось к обеду, так что столовая школы №3 – следующая в моем списке, пришлась кстати. В меню был и овощной салат, и стейк из фарша, и котлетки, и куриный рулет – хорошая новость для желудка, плохая, как оказалось, - для кошелька. Цены в школьной столовой мало чем уступают городским общепитам. За вкусный куриный рулет и тарелочку с нарезкой из пяти вялых пластиков помидора и огурца, я отдала 77 рублей.

Директор МБОУ СОШ №3  Людмила Муравьева рассказала, что родители часто жалуются на плохое питание детей в столовой и высокие цены. В начале учебного года школьный общепит посещают 100% учеников, но уже к середине года - 30%, а это 7-10 человек из каждого класса. Если раньше школа, работая с частниками, была недовольна результатом, то просто могла расторгнуть договор о сотрудничестве, пояснила директор. Рычагов давления на МУП «Школьник», по признанию Людмилы Анатольевны, нет. Школа вроде как не может не поддержать муниципальное предприятие, как ни крути, а это в первую очередь, рабочие места, да и много ли у нас осталось этих самых предприятий. «Вот мы и поддерживаем», - подытожила моя собеседница.

Эксперимент с десертами и салатами

А вот у директора школы №1 Татьяны Шарыповой, о бригаде поваров из МУП «Школьник» остались более позитивные воспоминания. «Готовили вкусно, старались, но ведь не все от стараний зависит», - прокомментировала Татьяна Леонидовна. Сегодня МБОУ СОШ №1 является экспериментальной площадкой по внедрению новой системы школьного питания. В рамках соглашения о государственно-частном партнерстве учебное заведение передало в безвозмездную аренду свою столовую ООО «Школьное питание». Последние закупили кухонно-столовый инвентарь, заключили с иногородними поварами и пекарями трудовой контракт. А что из этого получилось, я смогла сама увидеть и попробовать на вкус. На новенькой раздаточной за стеклом красовались десерты и салаты, а в отдельных секциях супы, биточки, курица по-восточному, картофельные крекеры, само собой гарниры. Комплексный обед из супчика, макарон (куда без них!) с курицей, салат и кисель – 65 рублей.

Богатое разнообразие блюд, со слов Татьяны Шарыповой и заведующего производством Павла Дорошина, школьная столовая смогла получить благодаря современному профессиональному оборудованию, а именно – пароконвектомату. Различные режимы сочетания пара и конвекции позволяют готовить картошку с хрустящей корочкой, курицу-гриль, запеканку, и все это с соблюдением технологических норм и требований СанПиНа.

Социальная функция МУПа: чтоб все дети накормлены были

К слову сказать, чиновники Департамента образования пояснили корреспонденту еженедельника, что в целом недовольны работой комбината – не тот рацион - преобладает углеводная продукция, ассортимент не соответствует заказу детей и родителей. «Нехватка финансов - в этом все дело», - резюмировали чиновники.

Как в действительности обстоят дела на комбинате школьного питания, я решила узнать, отправившись, как говорится, на место событий. Заведующая производством Надежда Чернятьева рассказала, что муниципальное предприятие обязательно согласовывает с надзорными структурами предлагаемый школам рацион, соответствующий нормативному содержанию калорий, энергической ценности, витаминов и минералов. От него нельзя отступать во избежание штрафов. Сейчас в школьных столовых нет тех же жареных пирожков, блинчиков, чебуреков, пончиков – словом, всего того, что как раз любят дети. Конечно, каши любят далеко не все, но отчасти это вина родителей, которые не приучают свои чада начинать утро с этого блюда. Ну, а фрукты реализовывать в школах невыгодно – продукт скоропортящийся.

Тем не менее надо учитывать, что комбинат обеспечивает горячим питанием практически все школы, в том числе и те, в которых нет своей кухни для приготовления еды. То есть 65% готовой продукции доставляют в МБОУ именно с базы МУП «Школьник», и в случае ликвидации последнего 600 школьникам просто негде будет питаться. Как заметили повара, в каждой школе детей можно разделить на два лагеря: «макаронщики» и «перловщики», которым родители не могут дать больше 10-15 рублей на еду, и, если не готовить этих блюд, ребятишки вовсе останутся голодными. «Если бы нам «развязали» руки, мы запросто бы расширили ассортимент, как к примеру, частники, работающие со школами, которые, надо заметить, не особо соблюдают правила, продавая шоколадные батончики, пирожные и другие сладости», - пояснила Надежда Ивановна. Что же касается цен, то они в течение пяти лет в МУПе не повышаются, все-таки предприятие выполняет социальную функцию. При этом оно не обладает никакими льготами и выплачивает 100% обязательные налоговые и пенсионные отчисления.

Долги и оборудование

Как заявила технолог комбината Шончалай Ондар, ежедневное меню для каждой школы состоит из 17 наименований. По сути, оно не уступает экспериментальной площадке в школе №1, за исключением тех блюд, которые они могут приготовить на более современном оборудовании. «Новая раздаточная - это красиво, удобно, цивилизованно, не спорим, но на тех же школьных кухнях менять и ремонтировать оборудование, покупать новую посуду и, кстати, делать ремонт должны муниципальные власти!» - отметила технолог. Однако все эти обязанности, помимо собственных забот, со слов работников МУПа, ложатся на плечи комбината. Все это идет ему в убыток, ведь он тоже нуждается в замене кухонных агрегатов на собственном производстве. Но, если не отремонтировать школьный общепит, не заменить побитую учениками посуду, то кто же разрешит работать?

В целом ежемесячный товарооборот у МУПа составляет 2 миллиона 400 тысяч рублей. При этом комбинат терпит и убытки около полумиллиона рублей, особенно в сезон школьных лагерей, когда мэрия запаздывает с расчетом и предприятию приходится брать продукты в долг у поставщиков. Свою лепту в убыточную статью вносят и карантины, словом, как в каждой работе, есть свои подводные камни. Но, в отличие от других городских МУПов, комбинат не получает никаких субсидий из местного бюджета. Собственно, и в самом муниципалитете «открестились» от «Школьника», заявив корреспонденту, что последний находится на самообеспечении, то есть решать проблемы должен самостоятельно.

Да пусть простят меня чиновники, но задача по обеспечению питания школьников по большому счету возложена все-таки на вас! И если комбинат не справляется, но важно его сохранить, то помочь «Школьнику» организовать работу на должном уровне просто необходимо!

Н. Черноусова


3779_1421608122.jpg - ТувГУСотрудники Института довузовского образования, преподаватели естественно-географического, инженерно-технического, экономического факультетов Тувинского государственного университета,
18.12.2017 ТувГУ
3783_235274310.jpg - ТувГУПобедителями конкурса Фонда М. Прохорова «Академическая мобильность» в очередной раз стали аспиранты и молодые ученые Тувинского государственного университета.
18.12.2017 ТувГУ
В рамках реализации проекта "Создание условий для занятий спортом и физической культурой в РФ" партией "Единая Россия " в средней школе села Усть-Бурен Каа-Хемского кожууна 14 декабря прошло торжественное открытие спортивного зала после капитального ремон - Министерство образования и наукиВ рамках реализации проекта "Создание условий для занятий спортом и физической культурой в РФ" партией "Единая Россия " в средней школе села Усть-Бурен Каа-Хемского кожууна 14 декабря прошло торжественное открытие спорти
16.12.2017 Министерство образования и науки
Встреча со школьниками - Республиканский медколледж          13 декабря 2017 года с 11.00ч. до 14.00 ч. в колледже был организован и проведен День открытых дверей.
16.12.2017 Республиканский медколледж
3776_1878204151.jpg - ТувГУВ рамках работы по международному проекту Эразмус+, программы «Диплом прикладного бакалавриата по открытому и дистанционному образованию» по направлению подготовки «Энергоэффективность и экологичность в строительстве в РФ,
15.12.2017 ТувГУ
Глава Тувы потребовал вывести работу профтехучилищ на новый уровень - ИА Тува-ОнлайнГлава Тувы Шолбан Кара-оол принял участие в работе Совета директоров учреждений профессионального образования, который прошел в рамках IV регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia).
15.12.2017 ИА Тува-Онлайн
В Тувинском политехническом техникуме прошел Совет директоров средних профессиональных организаций при участии Главы Республики Тыва Шолбана  Кара-оола - Министерство образования и наукиНа Совете были рассмотрены основные векторы развития системы среднего профессионального образования в Туве, а также проблемные зоны и пути их решения.
15.12.2017 Министерство образования и науки
Глава Тувы потребовал вывести работу профтехучилищ на новый уровень - Правительство Республики ТываГлава Тувы Шолбан Кара-оол принял участие в работе Совета директоров учреждений профессионального образования, который прошел в рамках IV регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia).
15.12.2017 Правительство Республики Тыва
В Тувинском институте развития образования прошел семинар «Использование результатов оценочных процедур в ходе подготовки учащихся к ГИА и для повышения качества подготовки учащихся начальных классов к поступлению в КПКУ» - Министерство образования и наукиСеминар был организован 14 декабря совместно с руководителями региональных учебно-методических объединений основных предметов и начальных классов.
15.12.2017 Министерство образования и науки
3775_816191840.jpg - ТувГУВ актовом зале Студенческого городка преподаватели факультета физической культуры и спорта Тувинского государственного университета провели интеллектуальную игру «О, спорт, ты - мир!».
15.12.2017 ТувГУ
3779_1421608122.jpg - ТувГУСотрудники Института довузовского образования, преподаватели естественно-географического, инженерно-технического, экономического факультетов Тувинского государственного университета,
18.12.2017 ТувГУ
3783_235274310.jpg - ТувГУПобедителями конкурса Фонда М. Прохорова «Академическая мобильность» в очередной раз стали аспиранты и молодые ученые Тувинского государственного университета.
18.12.2017 ТувГУ
В рамках реализации проекта "Создание условий для занятий спортом и физической культурой в РФ" партией "Единая Россия " в средней школе села Усть-Бурен Каа-Хемского кожууна 14 декабря прошло торжественное открытие спортивного зала после капитального ремон - Министерство образования и наукиВ рамках реализации проекта "Создание условий для занятий спортом и физической культурой в РФ" партией "Единая Россия " в средней школе села Усть-Бурен Каа-Хемского кожууна 14 декабря прошло торжественное открытие спорти
16.12.2017 Министерство образования и науки
Денежное подспорье для студентов-отличников - Плюс Информ
Денежное подспорье для студентов-отличников
В Тувинском государственном университете поощряют студентов, отличившихся в учебной и общественной деятельности.
Плюс Информ
Имени героя-земляка - Тувинская правда
Имени героя-земляка
В День Героев Отечества еще одна сельская школа в Туве присоединилась к проекту ОНФ «Имя героя — школе».
Тувинская правда
Каждый день горжусь Россией - Тувинская правда
Каждый день горжусь Россией
В минувшую субботу, 9 декабря, в России и в 40 странах мира прошла международная акция «Тест по истории Отечества».
Тувинская правда
Ранее 30 ноября в дежурную часть пункта полиции № 10 Межмуниципального отдела МВД России «Тандинский» (с дислокацией в с. Самагалтай) поступило заявление о краже.
18.12.2017 МВД Республики Тыва
В начале ноября текущего года в дежурную часть полиции г. Кызыла поступило заявление от 35-летней индивидуальной предпринимательницы.
18.12.2017 МВД Республики Тыва
Молодой человек неоднократно попадал в поле зрения сотрудников полиции и годом ранее уже привлекался к уголовной ответственности за совершение кражи.
15.12.2017 МВД Республики Тыва
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
Сотрудники полиции просят помощи в розыске без вести пропавшей женщины Сотрудники МО МВД России «Минусинский» просят помощи в розыске Вторушиной Людмилы Людвиговны 1963 г.р.
Плюс Информ
Дети не должны быть жертвами - Плюс Информ
Дети не должны быть жертвами
За последние два года в Туве возросло количество уголовных дел, в которых несовершеннолетние фигурируют как потерпевшая сторона.
Плюс Информ
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
«Дружба–любовь» закончились кражей телевизора В полицию Кызыла 20 ноября поступило заявление от девушки, которая сообщила, что неизвестный похитил у нее из квартиры телевизор, стоимостью 40 тысяч рублей.
Плюс Информ
Ушел из жизни заслуженный работник культуры России и Тувы Виктор Харченко - ИА Тува-ОнлайнПравительство Республики Тыва выражает глубокое соболезнование родным и близким заслуженного работника культуры Российской Федерации Виктора Петровича Харченко в связи с кончиной после непродолжительной болезни на 72 год
18.12.2017 ИА Тува-Онлайн
Жюри IV фестиваля ледовых скульптур "Хрустальный Томск" в субботу подвело итоги конкурса: в этом году лучшей признана работа "Шаман" команды "Бай-Тайга", передает корреспондент РИА Томск с церемонии награждения.
17.12.2017 ИА Тува-Онлайн
Сколько миллионов стоит душа? - Плюс ИнформА на кону их три. Это стоимость вашей души? Возможно. На что человек способен ради своих интересов и выгоды, ради своей «шкуры»?
17.12.2017 Плюс Информ
Певец родного края - Тувинская правда
Певец родного края
Недавно в Национальном музее им. Алдан-Маадыр РТ открылась персональная выставка «Певец родного края», посвященная 90-летию со дня рождения выдающегося первого профессионального живописца,
Тувинская правда
Персональная выставка в Цюрихе - Тувинская правда
Персональная выставка в Цюрихе
Завершающийся гор оказался весьма плодотворным и успешным для Евгения Антуфьева, уроженца Кызыла.
Тувинская правда
Шолбан Валерьевич, печка работает! - Плюс Информ
Шолбан Валерьевич, печка работает!
К творчеству этого художника с большим интересом относятся все: Глава Тувы при встрече спрашивает, работает ли оборудование (которое, кстати, он сам и подарил),
Плюс Информ
Итоги чемпионата Кызыла по шахматам - Администрация г.КызылЗавершился чемпионат Кызыла по шахматам среди юношей и девушек. В нем приняли участие сильнейшие шахматисты города.
18.12.2017 Администрация г.Кызыл
18 декабря в 17 часов в тувинском национальном музыкально-драматическом театре им.В.
18.12.2017 Министерство по делам молодежи и спорта
Тренеры ЦСКА по единоборствам провели мастер-классы для кадетов Кызылского президентского кадетского училища - ИА Тува-Онлайн  В рамках сбора были представлены доклады на темы: «История дзюдо», «Бокс в Вооруженных Силах РФ», «Особенности и методика тренировочного процесса детей в армейском рукопашном бое», «История тувинской борьбы «Хуреш» и другим.
17.12.2017 ИА Тува-Онлайн
Какой хоккей нам нужен? - Плюс Информ
Какой хоккей нам нужен?
На самом деле спорт №1 в России – вовсе не футбол. Скорее – хоккей. А какое место эта игра займёт в неофициальном рейтинге популярности в Туве?
Плюс Информ
Бей в десятку - Тувинская правда
Бей в десятку
В честь Дня героев Отечества для учащихся старших классов была проведена военизированная спартакиада.
Тувинская правда
Армейские чемпионы в Туве - Тувинская правда
Армейские чемпионы в Туве
Целый десант армейских чемпионов и заслуженных мастеров спорта 41-й общевойсковой армии провел для кадет Кызылского президентского кадетского училища мастер-классы по плаванию, грекоримской и вольной борьбе, боксу, кикбоксингу.
Тувинская правда
В Тувинском театре кукол состоялась презентация оснащения, приобретенного по проекту «Театры - детям» - Единая Россия18 декабря в Тувинском театре кукол состоялась презентация оснащения, музыкальной аппаратуры, постановочных работ, мебели,
18.12.2017 Единая Россия
Тува за неделю: события, люди, факты - Правительство Республики ТываТува за неделю: события, люди, факты О ГЛАВНОМ Шолбан Кара-оол: «Владимир Путин принял мудрое решение» Решение Владимира Путина о том,
18.12.2017 Правительство Республики Тыва
Ушел из жизни заслуженный работник культуры России и Тувы Виктор Харченко - ИА Тува-ОнлайнПравительство Республики Тыва выражает глубокое соболезнование родным и близким заслуженного работника культуры Российской Федерации Виктора Петровича Харченко в связи с кончиной после непродолжительной болезни на 72 год
18.12.2017 ИА Тува-Онлайн
Определена структура нового состава Общественной палаты Тувы - Верховный Хурал (парламент) Республики ТываСегодня, 15 декабря, Председатель Верховного Хурала (парламента) Республики Тыва Кан-оол Даваа принял участие в первом организационном пленарном заседании Общественной палаты третьего состава.
15.12.2017 Верховный Хурал (парламент) Республики Тыва
В Тувинском политехническом техникуме прошел Совет директоров средних профессиональных организаций при участии Главы Республики Тыва Шолбана  Кара-оола - Министерство образования и наукиНа Совете были рассмотрены основные векторы развития системы среднего профессионального образования в Туве, а также проблемные зоны и пути их решения.
15.12.2017 Министерство образования и науки