Новости города БезФормата.Ru
Кызыл
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых

«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых - Плюс Информ
«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых - Плюс Информ
Фото: plusinform.ru

Чем многим из нас запомнились школьные столовые? Правильно - коржиками (ну или булочками, пирожными, пирожками) и чаем. Для нас, ребятишек, это был самый вкусный перекус! Собственно, и нынешние ученики не особо налегают на полезные супы и каши, чем вводят в тоску родителей и педагогов. Последние склонны винить в этом в первую очередь поваров, потому как в целом общепит у большинства из нас ассоциируется с невкусной едой.

Конечно, все мы заинтересованы в том, чтобы наши дети ели полезную пищу, от этого напрямую зависит успеваемость и самочувствие школьников.  Как это можно обеспечить и почему же на самом деле дети не желают питаться в столовых, узнавала корреспондент еженедельника в ходе гастрономического эксперимента в городских школах.

Полезная каша - в отходы

Нет полезнее завтрака, чем каша – эта аксиома многим из нас знакома с детства. Поэтому, направляясь в гимназию №5, как и положено, для чистоты эксперимента, дома я есть не стала, дабы не перебить аппетит. Из школьной столовой мне навстречу друг за дружкой выходили ученики младших классов, которых в этот день, судя по меню, кормили комплексным завтраком, состоящим из ячневой каши, бутерброда с сыром и компота – 50 рублей. На обед ребятишкам предлагали суп, салат «фунчоза», горбушу с сыром, гуляш из говядины, четыре вида гарниров и напитки. Большую часть меню занимал перечень кондитерских изделий – кексы, рулеты, уголки, сочни – всего девять наименований. Ни тебе овощей, ни фруктов, одни сплошные калории.

Я решила ограничиться одной кашей, которая действительно оказалась по-домашнему вкусной. Однако многие ребятишки оставили тарелки почти нетронутыми, и их содержимое оказалось в баке с отходами. От работников кухни я узнала, что данную гимназию обслуживает некое частное предприятие. «Меню согласовано с директором», - сказала одна из моих собеседниц, давая понять, что разговор окончен.

Минимальный набор продуктов

Следующей площадкой для гастрономического эксперимента стала школа № 14. Комплексный завтрак здесь состоял из рисовой каши, какао, хлеба и кекса – 53 рубля. Надо сказать, что едоком я оказалась так себе, так что после утренней каши, я решила взять салат. Но в меню этого блюда не оказалось. На обед ученикам повара МУП «Школьник», отвечающие за организацию питания в большинстве школ Кызыла, и школы № 14 в частности, предлагали два вида супа, два вторых блюда, из гарниров – гречка и макароны, чай, компот. В общем, пришлось ограничиться стаканом холодного чая (ну, точь-в-точь, как в школьной столовой моего детства!) и сливочным батончиком, чтобы хоть как-то оправдать цель своего визита.

Как рассказала корреспонденту директор МБОУ СОШ №14 Нина Макарова, конечно, еду в столовой домашней не назовешь. И не всегда заказ Департамента образования мэрии Кызыла по обеспечению школьным питанием совпадает с тем, что предлагает комбинат «Школьник». Со слов директора, ассортимент МУПа ограничен минимальным набором продуктов, которые соответствуют стандартам школьного питания. В принципе, повара стараются, готовят вкусно. Однако при этом салаты бывают не всегда, признается директор, часто овощи поступают на школьную кухню некачественные, фрукты в основном присутствуют в рационе в сезон школьных лагерей.

К тому же в МБОУ СОШ №14 учеников не так много, как в других школах, и довольно много ребят из малообеспеченных семей, которые в большинстве случаев берут макароны, булочки и чай - что подешевле. Соответственно, и финансовая отдача МУПу небольшая. Вряд ли кто-то еще из сферы общепита согласится сотрудничать со школой на таких условиях.

Поддержим производство?

Время близилось к обеду, так что столовая школы №3 – следующая в моем списке, пришлась кстати. В меню был и овощной салат, и стейк из фарша, и котлетки, и куриный рулет – хорошая новость для желудка, плохая, как оказалось, - для кошелька. Цены в школьной столовой мало чем уступают городским общепитам. За вкусный куриный рулет и тарелочку с нарезкой из пяти вялых пластиков помидора и огурца, я отдала 77 рублей.

Директор МБОУ СОШ №3  Людмила Муравьева рассказала, что родители часто жалуются на плохое питание детей в столовой и высокие цены. В начале учебного года школьный общепит посещают 100% учеников, но уже к середине года - 30%, а это 7-10 человек из каждого класса. Если раньше школа, работая с частниками, была недовольна результатом, то просто могла расторгнуть договор о сотрудничестве, пояснила директор. Рычагов давления на МУП «Школьник», по признанию Людмилы Анатольевны, нет. Школа вроде как не может не поддержать муниципальное предприятие, как ни крути, а это в первую очередь, рабочие места, да и много ли у нас осталось этих самых предприятий. «Вот мы и поддерживаем», - подытожила моя собеседница.

Эксперимент с десертами и салатами

А вот у директора школы №1 Татьяны Шарыповой, о бригаде поваров из МУП «Школьник» остались более позитивные воспоминания. «Готовили вкусно, старались, но ведь не все от стараний зависит», - прокомментировала Татьяна Леонидовна. Сегодня МБОУ СОШ №1 является экспериментальной площадкой по внедрению новой системы школьного питания. В рамках соглашения о государственно-частном партнерстве учебное заведение передало в безвозмездную аренду свою столовую ООО «Школьное питание». Последние закупили кухонно-столовый инвентарь, заключили с иногородними поварами и пекарями трудовой контракт. А что из этого получилось, я смогла сама увидеть и попробовать на вкус. На новенькой раздаточной за стеклом красовались десерты и салаты, а в отдельных секциях супы, биточки, курица по-восточному, картофельные крекеры, само собой гарниры. Комплексный обед из супчика, макарон (куда без них!) с курицей, салат и кисель – 65 рублей.

Богатое разнообразие блюд, со слов Татьяны Шарыповой и заведующего производством Павла Дорошина, школьная столовая смогла получить благодаря современному профессиональному оборудованию, а именно – пароконвектомату. Различные режимы сочетания пара и конвекции позволяют готовить картошку с хрустящей корочкой, курицу-гриль, запеканку, и все это с соблюдением технологических норм и требований СанПиНа.

Социальная функция МУПа: чтоб все дети накормлены были

К слову сказать, чиновники Департамента образования пояснили корреспонденту еженедельника, что в целом недовольны работой комбината – не тот рацион - преобладает углеводная продукция, ассортимент не соответствует заказу детей и родителей. «Нехватка финансов - в этом все дело», - резюмировали чиновники.

Как в действительности обстоят дела на комбинате школьного питания, я решила узнать, отправившись, как говорится, на место событий. Заведующая производством Надежда Чернятьева рассказала, что муниципальное предприятие обязательно согласовывает с надзорными структурами предлагаемый школам рацион, соответствующий нормативному содержанию калорий, энергической ценности, витаминов и минералов. От него нельзя отступать во избежание штрафов. Сейчас в школьных столовых нет тех же жареных пирожков, блинчиков, чебуреков, пончиков – словом, всего того, что как раз любят дети. Конечно, каши любят далеко не все, но отчасти это вина родителей, которые не приучают свои чада начинать утро с этого блюда. Ну, а фрукты реализовывать в школах невыгодно – продукт скоропортящийся.

Тем не менее надо учитывать, что комбинат обеспечивает горячим питанием практически все школы, в том числе и те, в которых нет своей кухни для приготовления еды. То есть 65% готовой продукции доставляют в МБОУ именно с базы МУП «Школьник», и в случае ликвидации последнего 600 школьникам просто негде будет питаться. Как заметили повара, в каждой школе детей можно разделить на два лагеря: «макаронщики» и «перловщики», которым родители не могут дать больше 10-15 рублей на еду, и, если не готовить этих блюд, ребятишки вовсе останутся голодными. «Если бы нам «развязали» руки, мы запросто бы расширили ассортимент, как к примеру, частники, работающие со школами, которые, надо заметить, не особо соблюдают правила, продавая шоколадные батончики, пирожные и другие сладости», - пояснила Надежда Ивановна. Что же касается цен, то они в течение пяти лет в МУПе не повышаются, все-таки предприятие выполняет социальную функцию. При этом оно не обладает никакими льготами и выплачивает 100% обязательные налоговые и пенсионные отчисления.

Долги и оборудование

Как заявила технолог комбината Шончалай Ондар, ежедневное меню для каждой школы состоит из 17 наименований. По сути, оно не уступает экспериментальной площадке в школе №1, за исключением тех блюд, которые они могут приготовить на более современном оборудовании. «Новая раздаточная - это красиво, удобно, цивилизованно, не спорим, но на тех же школьных кухнях менять и ремонтировать оборудование, покупать новую посуду и, кстати, делать ремонт должны муниципальные власти!» - отметила технолог. Однако все эти обязанности, помимо собственных забот, со слов работников МУПа, ложатся на плечи комбината. Все это идет ему в убыток, ведь он тоже нуждается в замене кухонных агрегатов на собственном производстве. Но, если не отремонтировать школьный общепит, не заменить побитую учениками посуду, то кто же разрешит работать?

В целом ежемесячный товарооборот у МУПа составляет 2 миллиона 400 тысяч рублей. При этом комбинат терпит и убытки около полумиллиона рублей, особенно в сезон школьных лагерей, когда мэрия запаздывает с расчетом и предприятию приходится брать продукты в долг у поставщиков. Свою лепту в убыточную статью вносят и карантины, словом, как в каждой работе, есть свои подводные камни. Но, в отличие от других городских МУПов, комбинат не получает никаких субсидий из местного бюджета. Собственно, и в самом муниципалитете «открестились» от «Школьника», заявив корреспонденту, что последний находится на самообеспечении, то есть решать проблемы должен самостоятельно.

Да пусть простят меня чиновники, но задача по обеспечению питания школьников по большому счету возложена все-таки на вас! И если комбинат не справляется, но важно его сохранить, то помочь «Школьнику» организовать работу на должном уровне просто необходимо!

Н. Черноусова


3190_916041293.jpg - ТувГУЗакончилось трехнедельное обучение в летней научной школе «Патриот-правовед», которая открылась на базе юридического факультета Тувинского университета.
24.07.2017 ТувГУ
3191_1265436048.jpg - ТувГУТувинский государственный университет с 26 по 30 июня проходил государственную аккредитацию образовательных программ.
24.07.2017 ТувГУ
Республика Тыва теряет меньше всего выпускников вузов - ИА Тува-ОнлайнЭксперты Института образования НИУ ВШЭ проанализировали образовательную миграцию в регионах России и выяснили, что Республика Тыва вошла в список регионов, где наблюдается наименьший отток студентов (8%),
24.07.2017 ИА Тува-Онлайн
3189_277417112.jpg - ТувГУЗакончилось трехнедельное обучение в летней научной школе «Патриот-правовед», которая открылась на базе юридического факультета Тувинского университета.
24.07.2017 ТувГУ
27 июля 2017г. в 12.00ч. состоится вручение дипломов выпускникам об окончании Западно-Сибирского филиала Российского Государственного университета правосудия (г.Томск).
24.07.2017 Арбитражный суд
До 30 октября Минобрнауки принимает документы для участия в конкурсе на назначение стипендий Главы Республики Тыва - ИА Тува-ОнлайнВ Министерстве образования и науки Тувы продолжается прием документов для участия в конкурсе на назначение стипендий Главы Республики Тыва Претендовать на получение стипендии могут студенты,
24.07.2017 ИА Тува-Онлайн
Патриот-правовед - Плюс ИнформЗакончилась вторая неделя обучения в летней научной школе «Патриот-правовед»,
24.07.2017 Плюс Информ
Зарядка со стражем порядка - Тувинская правдаВ преддверии дня физкультурника сотрудники полиции и воспитанники оздоровительных лагерей республики присоединились к Всероссийской акции «Зарядка со стражем порядка».
22.07.2017 Тувинская правда
Шолбан Кара-оол поддержит проект «Новые исследования Тувы», который становится серьезной площадкой для продвижения научной мысли - Новые исследования ТувыПо инф. пресс-службы Правительства Республики Тыва Глава Тувы Шолбан Кара-оол провел встречу с главным редактором журнала «Новые исследования Тувы», доктором философских наук Чимизой Ламажаа, которая рассказала, о том,
21.07.2017 Новые исследования Тувы
C0005T01.JPG - Правительство Республики ТываГлава Тувы Шолбан Кара-оол провел встречу с главным редактором журнала «Новые исследования Тувы», доктором философских наук Чимизой Ламажаа, которая рассказала, о том, чего издание достигло за десять лет работы,
21.07.2017 Правительство Республики Тыва
3189_277417112.jpg - ТувГУЗакончилось трехнедельное обучение в летней научной школе «Патриот-правовед», которая открылась на базе юридического факультета Тувинского университета.
24.07.2017 ТувГУ
3191_1265436048.jpg - ТувГУТувинский государственный университет с 26 по 30 июня проходил государственную аккредитацию образовательных программ.
24.07.2017 ТувГУ
Республика Тыва теряет меньше всего выпускников вузов - ИА Тува-ОнлайнЭксперты Института образования НИУ ВШЭ проанализировали образовательную миграцию в регионах России и выяснили, что Республика Тыва вошла в список регионов, где наблюдается наименьший отток студентов (8%),
24.07.2017 ИА Тува-Онлайн
Зарядка со стражем порядка - Тувинская правда
Зарядка со стражем порядка
В преддверии дня физкультурника сотрудники полиции и воспитанники оздоровительных лагерей республики присоединились к Всероссийской акции «Зарядка со стражем порядка».
Тувинская правда
Еще один лицей - Тувинская правда
Еще один лицей
Строительно-монтажные работы новой школы в микрорайоне «Спутник» города Кызыла выполнены на 84 процента.
Тувинская правда
Учить детей добру - Тувинская правда
Учить детей добру
Народный фронт в Туве представил региональный проект «Кинообоз» в оздоровительном лагере «Чагытай».
Тувинская правда
Криминал за неделю - Плюс ИнформДТП на коммунальном мосту Во вторник на прошлой неделе, около 23 часов, в Дежурную часть ГИБДД поступил звонок о наезде на пешехода на коммунальном мосту.
25.07.2017 Плюс Информ
Кызыл.район - МВД Республики ТываВ Туве за неделю, с 17 по 23 июля 2017 года, зарегистрированы 8 дорожно-транспортных происшествий с пострадавшими.
24.07.2017 МВД Республики Тыва
23 июля, около 09 часов 42 мин в дежурную часть Межмуниципального отдела МВД России «Улуг-Хемский» поступило сообщение из районной больницы о том, что с тяжелыми травмами из с. Иштии-Хем доставлен 54 летний гражданин.
24.07.2017 МВД Республики Тыва
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
Внимание! Розыск Следственные органы Тувы расследуют уголовное дело, возбужденное по факту грабежа, совершенного с применением насилия.
Плюс Информ
Карманники за сутки воруют шесть мобильников! - Плюс Информ
Карманники за сутки воруют шесть мобильников!
Верным другом, помощником и связующим звеном с внешним миром для современного человека является сотовый телефон.
Плюс Информ
Пострадали дети - Тувинская правда
Пострадали дети
В с. Бай-Хааке Тандинского и в с. Кызыл-Мажалыке Барун-Хемчикского районов зарегистрированы случаи отравления малолетних детей суррогатным алкоголем.
Тувинская правда
Остановилось сердце известного деятеля культуры Тувы Тимура Дулуша - ИА Тува-ОнлайнСегодня утром скоропостижно ушел из жизни директор Республиканской школы искусств Тимур Дыртык-оолович Дулуш,
23.07.2017 ИА Тува-Онлайн
К 65-летию искусствоведа Александра Хертека - Новые исследования ТувыТувинская правда Александру Хертеку в июле этого года исполнилось 65 лет, он единственный в нашей республике член Союза художников России — искусствовед.
24.07.2017 Новые исследования Тувы
Да здравствует Музыка! - Тувинская правдаВо вторник, 18 июля, в очередной раз убедилась в загадочной магии фестиваля «Устуу-Хурээ» и веками действующем безотказном беспроводном «тувинском телефоне».
22.07.2017 Тувинская правда
«Устуу–Хурээ», как кусочек идеальной Тувы - Плюс Информ
«Устуу–Хурээ», как кусочек идеальной Тувы
Изначально, фестиваль начали проводить, чтобы собрать денег на восстановление старого разрушенного храма.
Плюс Информ
Искусствовед - Тувинская правда
Искусствовед
Александру Хертеку в июле этого года исполнилось 65 лет, он единственный в нашей республике член Союза художников России — искусствовед.
Тувинская правда
Мистерия Цам и саксофон - Плюс Информ
Мистерия Цам и саксофон
Никто не всматривался, на чем играют маски мистерии Цам, во время хороо – традиционного шествия к храму Устуу-Хурээ?
Плюс Информ
Жилищно-коммунальное хозяйство Кызыла  пополнилось новой спецтехникой - Правительство Республики Тыва Глава Тувы Шолбан Кара-оол вручил сотрудникам муниципального унитарного предприятия "Благоустройство" ключи от специализированных автомашин.
24.07.2017 Правительство Республики Тыва
Монгун-тайгинский ГУП "Малчын" расширяет свое производство - Правительство Республики ТываТеперь здесь будут перерабатывать мясо, мясные полуфабрикаты и рыбную продукцию.
24.07.2017 Правительство Республики Тыва
  Командное первенство: быстрота, азарт и выдержка   На озере Чагытай состоялась одиннадцатая Спартакиада судов республики.
24.07.2017 Судебный департамента
В двухдневном формате - Тувинская правда
В двухдневном формате
Артыш Ооржак в составе сборной России примет участие в чемпионате Европы по спортивной борьбе.
Тувинская правда
Наадым в Улуг-Хеме - Тувинская правда
Наадым в Улуг-Хеме
7 — 8 июля первым среди районов республики провел свой Наадым Улуг-Хемский район.
Тувинская правда
В Молодежном сквере Кызыла появилась тренажерная площадка - Плюс Информ
В Молодежном сквере Кызыла появилась тренажерная площадка
В Год молодежных инициатив в рамках защиты социального проекта «Спортивная площадка – шаг к большой победе!» в Молодежном сквере Кызыла состоялось торжественное открытие тренажерной площадки.
Плюс Информ
Во всероссийском партийном форуме «Городская среда» принимает участие Глава города Дина Оюн - ИА Тува-ОнлайнСегодня в Краснодаре начинает свою работу Всероссийский партийный форум «Городская среда» , в работе которого примет участие председатель Партии Дмитрий Медведев.
24.07.2017 ИА Тува-Онлайн
3189_277417112.jpg - ТувГУЗакончилось трехнедельное обучение в летней научной школе «Патриот-правовед», которая открылась на базе юридического факультета Тувинского университета.
24.07.2017 ТувГУ
Правда ли, что завтрак помогает защитить организм от заражения туберкулезом? - Министерство здравоохраненияНа вопрос отвечает и.о. главного врача Республиканского противотуберкулезного диспансера Аяна Оюн: – Результатов научных исследований о роли завтрака в профилактике туберкулеза я лично не видела.
24.07.2017 Министерство здравоохранения
В южном микрорайоне Кызыла возводятся пять многоквартирных домов - ИА Тува-ОнлайнВ южном микрорайоне Кызыла, напротив универсального спортивного комплекса "Субедей", идет возведение сразу пяти многоквартирных домов.
24.07.2017 ИА Тува-Онлайн
Остановилось сердце известного деятеля культуры Тувы Тимура Дулуша - ИА Тува-ОнлайнСегодня утром скоропостижно ушел из жизни директор Республиканской школы искусств Тимур Дыртык-оолович Дулуш,
23.07.2017 ИА Тува-Онлайн