Новости города БезФормата.Ru
Кызыл
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых

«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых - Плюс Информ
«Макаронщики» и «перловщики» школьных столовых - Плюс Информ
Фото: plusinform.ru

Чем многим из нас запомнились школьные столовые? Правильно - коржиками (ну или булочками, пирожными, пирожками) и чаем. Для нас, ребятишек, это был самый вкусный перекус! Собственно, и нынешние ученики не особо налегают на полезные супы и каши, чем вводят в тоску родителей и педагогов. Последние склонны винить в этом в первую очередь поваров, потому как в целом общепит у большинства из нас ассоциируется с невкусной едой.

Конечно, все мы заинтересованы в том, чтобы наши дети ели полезную пищу, от этого напрямую зависит успеваемость и самочувствие школьников.  Как это можно обеспечить и почему же на самом деле дети не желают питаться в столовых, узнавала корреспондент еженедельника в ходе гастрономического эксперимента в городских школах.

Полезная каша - в отходы

Нет полезнее завтрака, чем каша – эта аксиома многим из нас знакома с детства. Поэтому, направляясь в гимназию №5, как и положено, для чистоты эксперимента, дома я есть не стала, дабы не перебить аппетит. Из школьной столовой мне навстречу друг за дружкой выходили ученики младших классов, которых в этот день, судя по меню, кормили комплексным завтраком, состоящим из ячневой каши, бутерброда с сыром и компота – 50 рублей. На обед ребятишкам предлагали суп, салат «фунчоза», горбушу с сыром, гуляш из говядины, четыре вида гарниров и напитки. Большую часть меню занимал перечень кондитерских изделий – кексы, рулеты, уголки, сочни – всего девять наименований. Ни тебе овощей, ни фруктов, одни сплошные калории.

Я решила ограничиться одной кашей, которая действительно оказалась по-домашнему вкусной. Однако многие ребятишки оставили тарелки почти нетронутыми, и их содержимое оказалось в баке с отходами. От работников кухни я узнала, что данную гимназию обслуживает некое частное предприятие. «Меню согласовано с директором», - сказала одна из моих собеседниц, давая понять, что разговор окончен.

Минимальный набор продуктов

Следующей площадкой для гастрономического эксперимента стала школа № 14. Комплексный завтрак здесь состоял из рисовой каши, какао, хлеба и кекса – 53 рубля. Надо сказать, что едоком я оказалась так себе, так что после утренней каши, я решила взять салат. Но в меню этого блюда не оказалось. На обед ученикам повара МУП «Школьник», отвечающие за организацию питания в большинстве школ Кызыла, и школы № 14 в частности, предлагали два вида супа, два вторых блюда, из гарниров – гречка и макароны, чай, компот. В общем, пришлось ограничиться стаканом холодного чая (ну, точь-в-точь, как в школьной столовой моего детства!) и сливочным батончиком, чтобы хоть как-то оправдать цель своего визита.

Как рассказала корреспонденту директор МБОУ СОШ №14 Нина Макарова, конечно, еду в столовой домашней не назовешь. И не всегда заказ Департамента образования мэрии Кызыла по обеспечению школьным питанием совпадает с тем, что предлагает комбинат «Школьник». Со слов директора, ассортимент МУПа ограничен минимальным набором продуктов, которые соответствуют стандартам школьного питания. В принципе, повара стараются, готовят вкусно. Однако при этом салаты бывают не всегда, признается директор, часто овощи поступают на школьную кухню некачественные, фрукты в основном присутствуют в рационе в сезон школьных лагерей.

К тому же в МБОУ СОШ №14 учеников не так много, как в других школах, и довольно много ребят из малообеспеченных семей, которые в большинстве случаев берут макароны, булочки и чай - что подешевле. Соответственно, и финансовая отдача МУПу небольшая. Вряд ли кто-то еще из сферы общепита согласится сотрудничать со школой на таких условиях.

Поддержим производство?

Время близилось к обеду, так что столовая школы №3 – следующая в моем списке, пришлась кстати. В меню был и овощной салат, и стейк из фарша, и котлетки, и куриный рулет – хорошая новость для желудка, плохая, как оказалось, - для кошелька. Цены в школьной столовой мало чем уступают городским общепитам. За вкусный куриный рулет и тарелочку с нарезкой из пяти вялых пластиков помидора и огурца, я отдала 77 рублей.

Директор МБОУ СОШ №3  Людмила Муравьева рассказала, что родители часто жалуются на плохое питание детей в столовой и высокие цены. В начале учебного года школьный общепит посещают 100% учеников, но уже к середине года - 30%, а это 7-10 человек из каждого класса. Если раньше школа, работая с частниками, была недовольна результатом, то просто могла расторгнуть договор о сотрудничестве, пояснила директор. Рычагов давления на МУП «Школьник», по признанию Людмилы Анатольевны, нет. Школа вроде как не может не поддержать муниципальное предприятие, как ни крути, а это в первую очередь, рабочие места, да и много ли у нас осталось этих самых предприятий. «Вот мы и поддерживаем», - подытожила моя собеседница.

Эксперимент с десертами и салатами

А вот у директора школы №1 Татьяны Шарыповой, о бригаде поваров из МУП «Школьник» остались более позитивные воспоминания. «Готовили вкусно, старались, но ведь не все от стараний зависит», - прокомментировала Татьяна Леонидовна. Сегодня МБОУ СОШ №1 является экспериментальной площадкой по внедрению новой системы школьного питания. В рамках соглашения о государственно-частном партнерстве учебное заведение передало в безвозмездную аренду свою столовую ООО «Школьное питание». Последние закупили кухонно-столовый инвентарь, заключили с иногородними поварами и пекарями трудовой контракт. А что из этого получилось, я смогла сама увидеть и попробовать на вкус. На новенькой раздаточной за стеклом красовались десерты и салаты, а в отдельных секциях супы, биточки, курица по-восточному, картофельные крекеры, само собой гарниры. Комплексный обед из супчика, макарон (куда без них!) с курицей, салат и кисель – 65 рублей.

Богатое разнообразие блюд, со слов Татьяны Шарыповой и заведующего производством Павла Дорошина, школьная столовая смогла получить благодаря современному профессиональному оборудованию, а именно – пароконвектомату. Различные режимы сочетания пара и конвекции позволяют готовить картошку с хрустящей корочкой, курицу-гриль, запеканку, и все это с соблюдением технологических норм и требований СанПиНа.

Социальная функция МУПа: чтоб все дети накормлены были

К слову сказать, чиновники Департамента образования пояснили корреспонденту еженедельника, что в целом недовольны работой комбината – не тот рацион - преобладает углеводная продукция, ассортимент не соответствует заказу детей и родителей. «Нехватка финансов - в этом все дело», - резюмировали чиновники.

Как в действительности обстоят дела на комбинате школьного питания, я решила узнать, отправившись, как говорится, на место событий. Заведующая производством Надежда Чернятьева рассказала, что муниципальное предприятие обязательно согласовывает с надзорными структурами предлагаемый школам рацион, соответствующий нормативному содержанию калорий, энергической ценности, витаминов и минералов. От него нельзя отступать во избежание штрафов. Сейчас в школьных столовых нет тех же жареных пирожков, блинчиков, чебуреков, пончиков – словом, всего того, что как раз любят дети. Конечно, каши любят далеко не все, но отчасти это вина родителей, которые не приучают свои чада начинать утро с этого блюда. Ну, а фрукты реализовывать в школах невыгодно – продукт скоропортящийся.

Тем не менее надо учитывать, что комбинат обеспечивает горячим питанием практически все школы, в том числе и те, в которых нет своей кухни для приготовления еды. То есть 65% готовой продукции доставляют в МБОУ именно с базы МУП «Школьник», и в случае ликвидации последнего 600 школьникам просто негде будет питаться. Как заметили повара, в каждой школе детей можно разделить на два лагеря: «макаронщики» и «перловщики», которым родители не могут дать больше 10-15 рублей на еду, и, если не готовить этих блюд, ребятишки вовсе останутся голодными. «Если бы нам «развязали» руки, мы запросто бы расширили ассортимент, как к примеру, частники, работающие со школами, которые, надо заметить, не особо соблюдают правила, продавая шоколадные батончики, пирожные и другие сладости», - пояснила Надежда Ивановна. Что же касается цен, то они в течение пяти лет в МУПе не повышаются, все-таки предприятие выполняет социальную функцию. При этом оно не обладает никакими льготами и выплачивает 100% обязательные налоговые и пенсионные отчисления.

Долги и оборудование

Как заявила технолог комбината Шончалай Ондар, ежедневное меню для каждой школы состоит из 17 наименований. По сути, оно не уступает экспериментальной площадке в школе №1, за исключением тех блюд, которые они могут приготовить на более современном оборудовании. «Новая раздаточная - это красиво, удобно, цивилизованно, не спорим, но на тех же школьных кухнях менять и ремонтировать оборудование, покупать новую посуду и, кстати, делать ремонт должны муниципальные власти!» - отметила технолог. Однако все эти обязанности, помимо собственных забот, со слов работников МУПа, ложатся на плечи комбината. Все это идет ему в убыток, ведь он тоже нуждается в замене кухонных агрегатов на собственном производстве. Но, если не отремонтировать школьный общепит, не заменить побитую учениками посуду, то кто же разрешит работать?

В целом ежемесячный товарооборот у МУПа составляет 2 миллиона 400 тысяч рублей. При этом комбинат терпит и убытки около полумиллиона рублей, особенно в сезон школьных лагерей, когда мэрия запаздывает с расчетом и предприятию приходится брать продукты в долг у поставщиков. Свою лепту в убыточную статью вносят и карантины, словом, как в каждой работе, есть свои подводные камни. Но, в отличие от других городских МУПов, комбинат не получает никаких субсидий из местного бюджета. Собственно, и в самом муниципалитете «открестились» от «Школьника», заявив корреспонденту, что последний находится на самообеспечении, то есть решать проблемы должен самостоятельно.

Да пусть простят меня чиновники, но задача по обеспечению питания школьников по большому счету возложена все-таки на вас! И если комбинат не справляется, но важно его сохранить, то помочь «Школьнику» организовать работу на должном уровне просто необходимо!

Н. Черноусова


В лицее № 16 пройдет республиканский конкурс «Бумажная Вселенная» - Администрация г.Кызыл3 ноября 2017 года в лицее № 16 г.
17.10.2017 Администрация г.Кызыл
Объявлен хуреш среди студентов - Администрация г.Кызыл20 октября в 12 часов в спортивном зале Строительного техникума состоится ежемесячный турнир по национальной борьбе "Хуреш" среди студентов вузов и ссузов.
17.10.2017 Администрация г.Кызыл
Практиканты "филфака" ТувГУ успешно завершили педагогическую практику - ИА Тува-ОнлайнПрактиканты "филфака" успешно завершили педагогическую практику и скоро придут работать в кызылские школы По итогам практики 12 октября на филологическом факультете была проведена конференция.
17.10.2017 ИА Тува-Онлайн
Гарант интеллигентности - Плюс ИнформВ Туве к поступлению в высшие учебные заведения теперь начнут готовить с детского сада.
17.10.2017 Плюс Информ
Анонс II Форума к Дню тувинского языка - Новые исследования ТувыОргкомитет Уважаемые коллеги! Приглашаем вас к участию во II Форуме, посвященном празднованию Дня тувинского языка 1 ноября, учрежденного Указом Главы Тувы Ш.В.
17.10.2017 Новые исследования Тувы
3384_145553608.jpg - ТувГУВ актовом зале главного корпуса Тувинского университета состоялась встреча выпускников естественно-географического факультета, в рамках «Ассоциации выпускников ТувГУ».
17.10.2017 ТувГУ
3379_409388805.jpg - ТувГУВ рамках научно-исследовательской лаборатории «Адаптивные образовательные ресурсы» на физико-математическом факультете прошел первый методический семинар по теме «Об адаптивных образовательных ресурсах».
16.10.2017 ТувГУ
3382_1827127689.jpg - ТувГУВ актовом зале факультета физической культуры и спорта ТувГУ состоялось закрытие декады «Общежитие – Мой дом», в которой участвовали проживающие в общежитиях студенты Тувинского университета.
16.10.2017 ТувГУ
3376_326584473.jpg - ТувГУВ рамках месячника тувинского языка у памятника тувинским буквам «Ѳ, Ң, Ү» состоялась акция «Чечен сѳстүг тыва дылым» («Богатый мой тувинский язык»).
16.10.2017 ТувГУ
Вечер российско-китайской дружбы в Центре тувинской культуры и ремесел - Министерство образования и наукиВпервые в Туве при поддержке Министерства образования и науки Республики Тыва и Республиканской общественной организации «Тувинско-китайское общество сотрудничества» 14 октября в Центре развития тувинской культуры и реме
16.10.2017 Министерство образования и науки
В лицее № 16 пройдет республиканский конкурс «Бумажная Вселенная» - Администрация г.Кызыл3 ноября 2017 года в лицее № 16 г.
17.10.2017 Администрация г.Кызыл
Объявлен хуреш среди студентов - Администрация г.Кызыл20 октября в 12 часов в спортивном зале Строительного техникума состоится ежемесячный турнир по национальной борьбе "Хуреш" среди студентов вузов и ссузов.
17.10.2017 Администрация г.Кызыл
Гарант интеллигентности - Плюс ИнформВ Туве к поступлению в высшие учебные заведения теперь начнут готовить с детского сада.
17.10.2017 Плюс Информ
В режиме «открытого микрофона» - Тувинская правда
В режиме «открытого микрофона»
Глава Тувы опроверг слухи о сокращении учителей и обсудил с директорами школ финансово-экономические условия управления образованием.
Тувинская правда
Школа, идущая вперед - Тувинская правда
Школа, идущая вперед
Эрзинской средней школе — 80 лет. За это время из ее стен вышли известные всей Туве специалисты различных отраслей народного хозяйства, культуры, образования, медицины.
Тувинская правда
Ученые идут в… школу - Тувинская правда
Ученые идут в… школу
Недавно подписано соглашение о сотрудничестве между лицеем № 15 имени Н. Н. Макаренко и региональным отделением Российского союза молодых ученых в Республике Тыва (РО РоСМУ).
Тувинская правда
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Тыва завершено расследование уголовного дела по обвинению ранее не судимой 51-летней жительницы Монгун-Тайгинского района.
17.10.2017 Следственный комитет
Тоджинским районным судом Республики Тыва вынесен приговор в отношении директора муниципального бюджетного образовательного учреждения «Сыстыг-Хемская основная общеобразовательная школа»,
16.10.2017 Прокуратура Республики Тыва
Следователем следственного отдела Межмуниципального отдела МВД России «Улуг-Хемский» по факту ДТП, произошедшего 15 октября недалеко от с. Торгалыг, возбуждено уголовное дело.
16.10.2017 МВД Республики Тыва
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
  В Кызыле перевернулась маршрутная «ГАЗель» Около 16 часов, 28 сентября, на улице Кочетова, напротив дома № 99, произошло ДТП с участием двух транспортных средств.
Плюс Информ
Дети травятся алкоголем, получают ожоги, падают с лошадей... - Плюс Информ
Дети травятся алкоголем, получают ожоги, падают с лошадей...
Когда читаешь очередную сводку МВД Тувы, где речь идет об увеличении случаев травмирования детей, волей-неволей напрашивается мысль: да что происходит с родителями?
Плюс Информ
Криминал за неделю - Плюс Информ
Криминал за неделю
Большинство пожаров в Туве происходит в жилом секторе По оперативным данным, с начала 2017 года и по состоянию на 20 сентября в республике зарегистрирован 291 пожар (за аналогичный период прошлого года было 284 пожара),
Плюс Информ
Буйство красок Ирины Чарковой - Министерство культурыАвтор работ – молодая хакасская художница Ирина Чаркова. Она представила публике больше 20 полотен, которые можно отнести к современной интерьерной живописи.
16.10.2017 Министерство культуры
Фото: ER.RU - Единая РоссияФото: ER.RU «Единая Россия» ко второму чтению проекта федерального бюджета учтет все приоритетные направления в сфере культуры, над которыми велась работа в 2017 году.
17.10.2017 Единая Россия
Александр Ооржак. Я только учусь - ИА Тува-ОнлайнНесколько дней назад он вернулся из Москвы, где на протяжении двух недель под руководством первоклассных специалистов постигал азы нового для него ремесла.
17.10.2017 ИА Тува-Онлайн
Оцените наш проект - Плюс Информ
Оцените наш проект
На минувшей неделе на базе Тувинского техникума предпринимательства прошло тестирование предпринимательских проектов, в котором приняли участие студенты 1-2 курсов техникума по специальности «Экономика и бухгалтерский учет»,
Плюс Информ
Я только учусь на волшебника - Тувинская правда
Я только учусь на волшебника
Несколько дней назад он вернулся из Москвы, где на протяжении двух недель под руководством первоклассных специалистов постигал азы нового для него ремесла.
Тувинская правда
Ак–Дуруг – пунктирная история - Плюс Информ
Ак–Дуруг – пунктирная история
История Ак-Дуруга полностью еще как бы и не прописана. Школа в будущем году будет праздновать свое восьмидесятилетие, вероятно, история поселка ненамного длиннее.
Плюс Информ
Сильнейшие в баскетболе среди команд пожарно-спасательных частей в Туве - спортсмены Чадана - МЧС Республики ТываРазгромный счёт в пользу команды пожарно-спасательной части № 6 по охране Дзун-Хемчикского района (24:9) судьи фиксировали в конце финальной игры с командой города Кызыла ПЧС - 2 на республиканских соревнованиях по баскетболу,
16.10.2017 МЧС Республики Тыва
Юная спортсменка из Хандагайты Снежана Будугечи завоевала "бронзу" на Первенстве России по вольной борьбе - ИА Тува-ОнлайнУченица Хандагайтинской школы, воспитанница ДЮСШ Снежана Будугечи завоевала третье место на Первенстве России по вольной борьбе среди девушек до 16 лет.
15.10.2017 ИА Тува-Онлайн
Путевки на чемпионат России - Тувинская правдаВ Агинске Забайкальского края состоялось первенство Сибирского федерального округа среди юношей 2002 — 2003 годов рождения по вольной борьбе.
13.10.2017 Тувинская правда
Золотая перчатка Артыша - Тувинская правда
Золотая перчатка Артыша
Артыш Соян стал обладателем золотой медали на проходившем с 1 по 8 октября в городе Грозном XХVI Чемпионате России по боксу среди мужчин.
Тувинская правда
Успехи тувинских вольников
7 октября в Красноярске прошел краевой турнир на призы заслуженного мастера спорта России Заура Батаева среди юниоров.
Тувинская правда
Турнир в Абакане
7 — 8 октября в Хакасии, в спорткомплексе «Абакан» прошел Всероссийский турнир по вольной борьбе памяти заслуженного мастера спорта России, призера Олимпийских игр в Сеуле Сергея Карамчакова.
Тувинская правда
Фото: ER.RU - Единая РоссияФото: ER.RU «Единая Россия» ко второму чтению проекта федерального бюджета учтет все приоритетные направления в сфере культуры, над которыми велась работа в 2017 году.
17.10.2017 Единая Россия
Главный врач Противотуберкулезного диспансера Аяна Оюн отметила, что в улучшении показателей заболеваемости и смертности от туберкулеза легких в Туве большие надежды возлагаются на поддержку органов местных администраций.
17.10.2017 Министерство здравоохранения
Александр Ооржак. Я только учусь - ИА Тува-ОнлайнНесколько дней назад он вернулся из Москвы, где на протяжении двух недель под руководством первоклассных специалистов постигал азы нового для него ремесла.
17.10.2017 ИА Тува-Онлайн
Буйство красок Ирины Чарковой - Министерство культурыАвтор работ – молодая хакасская художница Ирина Чаркова. Она представила публике больше 20 полотен, которые можно отнести к современной интерьерной живописи.
16.10.2017 Министерство культуры
Кан-оол Даваа продолжил работу в ЦИК партии «Единая Россия» - Верховный Хурал (парламент) Республики ТываСегодня, 16 октября, Председатель Верховного Хурала (парламента) Республики Тыва,
16.10.2017 Верховный Хурал (парламент) Республики Тыва