Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза

Сальмонеллёз - острая зоонозная кишечная инфекция, характеризуется поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации.

Возбудители сальмонеллезов обладают способностью к значительной выживаемости на объектах внешней среды. Хорошо переносят замораживание, высушивание, соление, копчение. При хранении готовых блюд при комнатной температуре быстро накапливаются в молочных, мясных продуктах, особенно в котлетах, фрикадельках, макаронах с мясом, кондитерских изделиях.

Пути заражения сальмонеллезом: наиболее частый – пищевой (алиментарный) чаще всего при употреблении блюд из мяса животных и птиц, а также яиц. Микробы попадают в продукты при недостаточной кулинарной обработке (полусырые полуфабрикаты, употребление яиц в сыром виде, яичница‑глазунья, кремовые изделия, мясные салаты, студни), также при несоблюдении правил хранения и реализации продуктов питания. Сальмонеллезом можно заразиться и контактно-бытовым путем - через грязные руки, предметы ухода, игрушки, или при нарушении элементарных правил личной гигиены.

Инкубационный период болезни при сальмонеллезе может продолжаться от нескольких часов (при пищевом заражении) до нескольких суток (при контактно-бытовом пути заражения), в среднем 2-3 дня, может даже до 7 суток. Заболевание начинается остро: озноб, повышение температуры до 38-39 о С, головная боль, слабость, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота. Продолжительность заболевания в основном длится от 2 до 10 суток.

Для своевременности лечения, важно раннее выявление больного. Инфицированный человек, особенно бессимптомный носитель, представляет особую опасность. В случае, если бактерионоситель имеет отношение к приготовлению и раздаче пищи, а также продаже пищевых продуктов, может возникнуть групповая вспышечная заболеваемость.

Для предупреждения сальмонеллеза необходимо соблюдать следующие меры профилактики:

- мясо и мясные продукты подвергать тепловой обработке;

- для разделки сырого мяса и готовых к употреблению продуктов использовать раздельные доски;

- яйца, используемые для приготовления кулинарных и кондитерских блюд должны быть чистыми, тщательно промытыми и продезинфицированными;

- сырые продукты и готовые к употреблению необходимо хранить в холодильнике раздельно и в упаковке;

- важно соблюдение сроков хранения продуктов и готовых блюд, исключив длительное хранение готовых блюд, даже в холодильных условиях;

- не забывать об элементарных правилах личной гигиены, тщательное мытье рук с мылом перед едой и после пользования туалетом.

Обращаем Ваше внимание, в случае проявления клинических симптомов кишечной инфекции (жидкий стул, рвота) нельзя заниматься самолечением , следует обратиться за медицинской помощью. Своевременное обращение за медицинской помощью не только сделает более эффективным лечение, но и обезопасит от заражения членов семьи и окружающих людей.

По информации Роспотребнадзора

Последние новости Тывы по теме:
Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза

- Кызыл
 Сальмонеллез- острая зоонозная кишечная инфекция, характеризуется поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации.
17:40 20.07.2018 Роспотребнадзор
Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза - Министерство здравоохранения
Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза - Кызыл
Сальмонеллёз - острая зоонозная кишечная инфекция, характеризуется поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации.
16:53 20.07.2018 Министерство здравоохранения
 
По теме
В Управлении Роспотребнадзора по Республике Тыва состоялся семинар для участников гастрономического конкурса «Ак чем» в рамках программы праздничных мероприятий предстоящего Наадыма.
13.07.2018
Проверкой установлена неполнота проводимых профилактических мероприятий, о чем свидетельствуют факты ненадлежащей организации осмотров, являющихся одним из эффективных способов предупреждения распространения заболеваний.
21.08.2018
Специалисты психиатрической больницы Тувы приняли участие в семинаре по профилактике социального сиротства - Министерство здравоохранения Клинические психологи Республиканской психиатрической больницы Милана Маадыр-оол и Диана Демчик приняли участие в межрегиональном семинаре «Социальное сопровождение семей с детьми как важный фактор профилактики социально
20.08.2018
 
Об истории государственного флага России - Министерство здравоохранения Близится 22 августа – День государственного флага России. В 1991 году он был поднят над Белым домом в качестве официального, заменив красный стяг с серпом и молотом.
20.08.2018
Проверкой установлена неполнота проводимых профилактических мероприятий, о чем свидетельствуют факты ненадлежащей организации осмотров, являющихся одним из эффективных способов предупреждения распространения заболеваний.
21.08.2018 Прокуратура Республики Тыва
Об истории государственного флага России - Министерство здравоохранения Близится 22 августа – День государственного флага России. В 1991 году он был поднят над Белым домом в качестве официального, заменив красный стяг с серпом и молотом.
20.08.2018 Министерство здравоохранения
Специалисты психиатрической больницы Тувы приняли участие в семинаре по профилактике социального сиротства - Министерство здравоохранения Клинические психологи Республиканской психиатрической больницы Милана Маадыр-оол и Диана Демчик приняли участие в межрегиональном семинаре «Социальное сопровождение семей с детьми как важный фактор профилактики социально
20.08.2018 Министерство здравоохранения
Её отличают принципиальность и въедливость. Многим кажутся неуместными ее прямые, иногда даже нелицеприятные, высказывания по различным темам.
14.08.2018 Тувинская правда
Как мы уже сообщали, в конце июля этого года в местечке Эдегей Барун-Хемчикского района медиками было зафиксировано два случая заражения мужчин сибирской язвой от инфицированного бычка.
09.08.2018 Плюс Информ
Право на обезболивание гарантировано всем гражданам страны ст. 19 Федерального закона от 21.11.2011 № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации», в котором говорится о том,
04.08.2018 Тувинская правда
Криминальные происшествия недели - Плюс Информ Убийца задержан Возле бани на одной из улиц села Кызыл-Мажалык 25 июля текущего года был обнаружен труп 56-летнего мужчины с множественными колото-резаными ранениями грудной клетки.
20.08.2018 Плюс Информ
Овюрский районный суд Республики Тыва признал Властелину Кара-Монгуш виновной в совершении преступления, предусмотренного п. «з» ч. 2 ст.
20.08.2018 Прокуратура Республики Тыва
Убийца задержан Возле бани на одной из улиц села Кызыл-Мажалык 25 июля текущего года был обнаружен труп 56-летнего мужчины с множественными колото-резаными ранениями грудной клетки.
18.08.2018 Плюс Информ
Защищены трудовые права В прокуратуру Тоджинского района обратилась жительница села Адыр-Кежиг с просьбой защитить ее трудовые права.
10.08.2018 Плюс Информ
Золотая статуэтка - Министерство культуры На минувшей неделе Тува отпраздновала не только День Республики. 15 августа – это всероссийский день археологов, искателей старины, останков городищ, мемориалов, животных, людей и, конечно, сокровищ – древних и прекрасных.
20.08.2018 Министерство культуры
Фестиваль – это, конечно, прекрасно. И он был очень насыщенный. В него включили все, что касалось жизни тувинцев-тоджинцев.
17.08.2018 Плюс Информ
В Национальном музее в День Республики состоялось открытие выставки тувинских национальных шахмат известных мастеров камнерезного искусства, коллекционеров.
18.08.2018 Тувинская правда
Этот номер «Плюс Информа» выходит в День республики. Но не надо забывать, что 15 августа есть и неофициальный профессиональный праздник археологов.
16.08.2018 Плюс Информ
Юристы, на старт! - Плюс Информ Подведены итоги самой масштабной спартакиады юристов Тувы, прошедшей в начале августа.
18.08.2018 Плюс Информ
Стрельба из лука - Тувинская правда Во время празднования Дня коренных малочисленных народов в Тодже в м. Первая Поляна с.Тоора-Хема прошли спортивные мероприятия.
18.08.2018 Тувинская правда
По всей России сегодня пройдут спортивные праздники и соревнования, приуроченные к этому дню.
11.08.2018 Тувинская правда
С 1 по 9 августа в Новосибирске прошел открытый шахматный турнир «Отважная пешка» среди детей и юношей.
11.08.2018 Тувинская правда
Ход реконструкции Коммунального моста через Енисей проинспектировала Глава Кызыла - ИА Тува-Онлайн В эти дни Коммунальному мосту Кызыла исполнилось 55 лет. Мост через Енисей был крупнейшей стройкой в столице Тувы в 60-х годах прошлого века, он был введен в эксплуатацию в 1963 году.
21.08.2018 ИА Тува-Онлайн
В аэропорту Кызыла сдано в эксплуатацию светосигнальное оборудование. С участием Главы Росавиации обсуждаются перспективы международного статуса аэропорта - ИА Тува-Онлайн В столицу Тувы с рабочим визитом прибыл руководитель Федерального агентства воздушного транспорта Александр Нерадько Глава республики Шолбан Кара-оол встретил гостя в аэропорту.
20.08.2018 ИА Тува-Онлайн
За рабочие сутки 19 августа сотрудниками ГИБДД на территории республики от управления транспортными средствами отстранены 16 водителей, находившихся в состоянии алкогольного опьянения.
20.08.2018 МВД Республики Тыва