Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза

Сальмонеллёз - острая зоонозная кишечная инфекция, характеризуется поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации.

Возбудители сальмонеллезов обладают способностью к значительной выживаемости на объектах внешней среды. Хорошо переносят замораживание, высушивание, соление, копчение. При хранении готовых блюд при комнатной температуре быстро накапливаются в молочных, мясных продуктах, особенно в котлетах, фрикадельках, макаронах с мясом, кондитерских изделиях.

Пути заражения сальмонеллезом: наиболее частый – пищевой (алиментарный) чаще всего при употреблении блюд из мяса животных и птиц, а также яиц. Микробы попадают в продукты при недостаточной кулинарной обработке (полусырые полуфабрикаты, употребление яиц в сыром виде, яичница‑глазунья, кремовые изделия, мясные салаты, студни), также при несоблюдении правил хранения и реализации продуктов питания. Сальмонеллезом можно заразиться и контактно-бытовым путем - через грязные руки, предметы ухода, игрушки, или при нарушении элементарных правил личной гигиены.

Инкубационный период болезни при сальмонеллезе может продолжаться от нескольких часов (при пищевом заражении) до нескольких суток (при контактно-бытовом пути заражения), в среднем 2-3 дня, может даже до 7 суток. Заболевание начинается остро: озноб, повышение температуры до 38-39 о С, головная боль, слабость, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота. Продолжительность заболевания в основном длится от 2 до 10 суток.

Для своевременности лечения, важно раннее выявление больного. Инфицированный человек, особенно бессимптомный носитель, представляет особую опасность. В случае, если бактерионоситель имеет отношение к приготовлению и раздаче пищи, а также продаже пищевых продуктов, может возникнуть групповая вспышечная заболеваемость.

Для предупреждения сальмонеллеза необходимо соблюдать следующие меры профилактики:

- мясо и мясные продукты подвергать тепловой обработке;

- для разделки сырого мяса и готовых к употреблению продуктов использовать раздельные доски;

- яйца, используемые для приготовления кулинарных и кондитерских блюд должны быть чистыми, тщательно промытыми и продезинфицированными;

- сырые продукты и готовые к употреблению необходимо хранить в холодильнике раздельно и в упаковке;

- важно соблюдение сроков хранения продуктов и готовых блюд, исключив длительное хранение готовых блюд, даже в холодильных условиях;

- не забывать об элементарных правилах личной гигиены, тщательное мытье рук с мылом перед едой и после пользования туалетом.

Обращаем Ваше внимание, в случае проявления клинических симптомов кишечной инфекции (жидкий стул, рвота) нельзя заниматься самолечением , следует обратиться за медицинской помощью. Своевременное обращение за медицинской помощью не только сделает более эффективным лечение, но и обезопасит от заражения членов семьи и окружающих людей.

По информации Роспотребнадзора

Последние новости Тывы по теме:
Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза

- Кызыл
 Сальмонеллез- острая зоонозная кишечная инфекция, характеризуется поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации.
17:40 20.07.2018 Роспотребнадзор
Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза - Министерство здравоохранения
Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза - Кызыл
Сальмонеллёз - острая зоонозная кишечная инфекция, характеризуется поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации.
16:53 20.07.2018 Министерство здравоохранения
 
По теме
В Управлении Роспотребнадзора по Республике Тыва состоялся семинар для участников гастрономического конкурса «Ак чем» в рамках программы праздничных мероприятий предстоящего Наадыма.
13.07.2018
Самый эффективный метод защиты - Тувинская правда В Туве завершается вакцинация населения против гриппа. По данным еженедельного мониторинга Управления Роспотребнадзора по Республике Тыва профилактическую прививку против гриппа в Туве получили 54,4 процента всего населения.
20.10.2018
Поздравляем директора Хозяйственного управления министерства Эреса Мунге! - Министерство культуры Аппарат министерства и работники учреждений культуры поздравляют коллегу с днем рождения и желают Эресу Сергеевичу ТЕРПЕНИЯ, ведь быть хозяйственником непросто, СТОЙКОСТИ, ведь работа с людьми – одна из самых сложных,
19.10.2018
 
Поздравляем директора Хозяйственного управления министерства Эреса Мунге! - Министерство культуры Аппарат министерства и работники учреждений культуры поздравляют коллегу с днем рождения и желают Эресу Сергеевичу ТЕРПЕНИЯ, ведь быть хозяйственником непросто, СТОЙКОСТИ, ведь работа с людьми – одна из самых сложных,
19.10.2018
Самый эффективный метод защиты - Тувинская правда В Туве завершается вакцинация населения против гриппа. По данным еженедельного мониторинга Управления Роспотребнадзора по Республике Тыва профилактическую прививку против гриппа в Туве получили 54,4 процента всего населения.
20.10.2018 Тувинская правда
Поздравляем директора Хозяйственного управления министерства Эреса Мунге! - Министерство культуры Аппарат министерства и работники учреждений культуры поздравляют коллегу с днем рождения и желают Эресу Сергеевичу ТЕРПЕНИЯ, ведь быть хозяйственником непросто, СТОЙКОСТИ, ведь работа с людьми – одна из самых сложных,
19.10.2018 Министерство культуры
Полностью победить туберкулез нельзя, по крайней мере, на нынешнем этапе развития медицины и общества в целом.
12.10.2018 Плюс Информ
Криминальные происшествия недели - Плюс Информ Марихуана и гашиш – несколько килограммов за три дня Собрано возле Бояровки Утром 8 октября в местечке Сыынак Кызыльского района участковый уполномоченный полиции в ходе досмотра в салоне автомашины обнаружил и изъ
20.10.2018 Плюс Информ
IMG_20181019_101109 - МВД Республики Тыва 18 октября текущего года около 5 часов на 14 километре автодороги «Р-257 – село Аржаан», инспекторами ДПС Межмуниципального отдела МВД России «Кызылский» с целью проверки была остановлена автомашина марки «УАЗ-220695».
19.10.2018 МВД Республики Тыва
Сотрудники ДПС отстранили от управления транспортными средствами двух нетрезвых  водителей, которые ранее привлекались к административной ответственности.
19.10.2018 МВД Республики Тыва
О том, что творится в душе преступника, написаны гениальные романы. А для психологов исправительных учреждений изучение внутреннего мира человека, преступившего закон, - ежедневная работа.
05.10.2018 Плюс Информ
Убийство в Новый год Собранные следственными органами Следственного комитета РФ по РТ доказательства признаны достаточными для вынесения приговора ранее неоднократно судимому 36-летнему жителю Шагонара.
29.09.2018 Плюс Информ
Ещё раз о Каштанке - Министерство культуры Друзья! Отличная новость для тех, кто еще не успел посмотреть премьерный спектакль Тувинского государственного театра кукол.
18.10.2018 Министерство культуры
Два театра - Плюс Информ Два очень разных театра, но их работники  считают, что они очень похожи. Два кукольных театра побывали друг у друга в гостях.
19.10.2018 Плюс Информ
Соболезнуем - Министерство культуры Коллектив аппарата министерства культуры и туризма Республики Тыва выражает глубокие соболезнования директору Тувинского государственного театра кукол Саяну Монгушу в связи с тяжелой утратой.
19.10.2018 Министерство культуры
В столице Тувы пройдет III меж­региональный конкурс-фестиваль композиторов и исполнителей имени Владимира Токи.
18.10.2018 Тувинская правда
В Доме художника Кызыла открылась первая выставка цифровой живописи и 3D дизайнеров.
18.10.2018 Тувинская правда
Факелоносцы: Начын Куулар - Тувинская правда Зимняя универсиада — всемирные студенческо-молодёжные спортивные соревнования — впервые пройдет в России, городе Красноярске, со 2 по 12 марта 2019 года.
18.10.2018 Тувинская правда
Успех спортсменов из Тувы - Тувинская правда В Иркутске впервые прошел турнир «Кубок Азии» по ушу-саньда. В соревнованиях приняли участие более ста спортсменов из Сибири и Дальнего Востока.
18.10.2018 Тувинская правда
В СК «Абакан» прошел традиционный турнир по спортивной борьбе, посвященный памяти заслуженного мастера спорта России, призера Олимпийских игр в Сеуле Сергея Карамчакова.
11.10.2018 Тувинская правда
Сильнейшая в баскетболе среди команд учителей Кызыла — сборная школы № 7. В целях пропаганды здорового образа жизни, популяризации и развития баскетбола среди учителей,
09.10.2018 Тувинская правда
Первую медаль на Всероссийском фестивале студенческого спорта принес сборной ТувГУ самбист Шолбан Куулар.
09.10.2018 Тувинская правда
Министр природных ресурсов и экологии РФ Дмитрий Кобылкин и Глава Республики Тыва Шолбан Кара-оо л провели рабочее совещание по вопросам готовности территории к переходу на новую систему обращения с отходами с 1 января 2
19.10.2018 ИА Тува-Онлайн
По фактам повторного управления автомобилем в состоянии опьянения возбуждены уголовные дела С начала 2018 года сотрудниками Госавтоинспекции Тувы выявлено 425 нарушений, в которых усматриваются признаки преступления,
19.10.2018 ИА Тува-Онлайн
Сотрудники ДПС отстранили от управления транспортными средствами двух нетрезвых  водителей, которые ранее привлекались к административной ответственности.
19.10.2018 МВД Республики Тыва
За прошедшие сутки в республике зарегистрировано 142 заявления и сообщения граждан о происшествиях, 12 из них – о преступлениях.
19.10.2018 МВД Республики Тыва